케이크이란?: 케이크는 스폰지와 크림, 과일, 초콜릿을 조합해 다양한 식감과 풍미를 보여주는 디저트다. 매장에서는 쇼트케이크, 가토 쇼콜라, 치즈케이크, 무스, 쉬폰 등이 자주 보인다. 제노와즈를 구워 시럽으로 촉촉하게 만들고, 버터크림이나 휘핑크림으로 마감하거나 가나슈와 글라사주로 반짝임을 더하는 경우가 많다. 커피나 차와 한 조각씩 즐기거나, 기념일에 홀 케이크를 선택하는 경험도 이 카테고리의 묘미로 언급된다.
4년 연속 백년가게는 결코 허투루 하는 것이 아니다! 고퀄리티의 디저트를 제공하는 명점 파티스리
Patisserie Ravi,e relier (파티세리 라비 릴리에(Patisserie Ravi,e relier)】.
나카자키초역
나카자키초역에서 도보 5분.
주택가 안에 있는 패스트리.
매년 '먹방 디저트 백 명점 WEST'에 선정될 정도로 유명하다.
여러 가지 사정으로 한동안 문을 닫았다가 재개장했다.
이트인 공간(2석)이 있어 그 자리에서 먹을 수도 있다.
항상 붐비는 가게이므로 이용이 어려울 수도 있다.
(토요일 15시쯤은 한산해서 추천한다.)
메뉴】메뉴
샤를로트 푸아레 530엔
빵 오 쇼콜라 310엔
커피 510엔
샤를로트 푸아레
전통 과자를 보다 가볍게 프랑보아즈와 함께 표현했다.
(샬롯은 여성의 모자를 형상화한 양과자로 과자 장인의 원조 과자로 알려져 있다).
케이크 위에 있는 하얀 부분은 배 쥬레다.
그 위에 배를 더 얹었다.
안에는 부드러운 커스터드 계열의 크림이 들어 있다.
더 먹다 보면 가운데에 알코올의 향이 살짝 느껴지는 카시스가 있다.
어른스러운 맛. 복잡한 맛과 풍미. 복잡하지만 명확하게 인지할 수 있는 맛을 연출하는 기술이 대단하다.
빵 오 쇼콜라
고소한 반죽과 버터 향이 특징.
바삭바삭하고 자연스러운 단맛. 초콜릿은 진하고 부드러운 맛이다.
제공 시 다시 한 번 따뜻하게 데워주는 것이 좋았어요~~.
이곳은 케이크의 수준이 높다.
도쿄로 치면 인남라쇼우나 이데미스키노에 버금가는 수준.
분위기는 아르카이크와 비슷하다.
15:30쯤에는 대부분의 케이크가 매진되었으니 주의하자.
제대로 고르고 싶은 사람은 일찍 방문하는 것이 좋다.
맛있게 먹었습니다.
조용하고 편안한 매장 안에서 나무의 따뜻함이 기분 좋습니다. 글루텐 프리이며, 계란, 유제품, 백설탕을 사용하지 않은 간식이 준비되어 있어 안심이 됩니다. 타르트, 가토 쇼콜라, 치즈케이크, 쿠키 등 다양한 종류가 있어 보는 것만으로도 설렙니다. 사과 타르트는 꽃처럼 배열된 선명한 사과와 아삭아삭한 새콤달콤함이 가득해 맛있습니다. 쌀가루 케이크는 가벼운 식감으로, 한 입 한 입 쉽게 먹어치울 수 있습니다. 골목에 위치해 있어 커피나 차와 함께 여유롭게 즐길 수 있어 매우 아늑합니다.
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