피자이란?: 피자는 밀가루 반죽에 소스와 치즈, 토핑을 올려 구워 내는 요리다. 매장마다 도우 두께와 굽는 방식이 다르다. 화덕이나 돌오븐으로 고온 단시간에 굽기도 하고, 팬이나 철판으로 천천히 열을 입히기도 한다. 마르게리타, 콰트로 포르마지, 페퍼로니는 물론 제철 채소나 해산물 조합도 흔히 보인다. 손으로 늘린 얇은 도우부터 도톰한 타입까지 선택 폭이 넓다. 카운터에서 굽는 과정을 지켜보는 재미, 슬라이스 주문이나 함께 나눠 먹는 방식 등 취향에 맞는 경험을 고를 수 있다. 발효가 주는 향과 가장자리의 식감 차이도 눈여겨볼 만하다. 토마토 소스와 모차렐라의 균형, 올리브오일과 허브로 마무리하는 풍미도 매력을 더한다. 반죽의 숙성 시간과 화력에 따라 바닥은 바삭하고 속은 쫄깃하게 달라질 수 있다. 소스 대신 크림이나 치즈만으로 구성한 화이트 스타일도 찾아볼 수 있다.
피제리아 D.F 아쥬로는 진짜 장작 오븐에서 구워내는 정통 로마 피자를 즐길 수 있는 멋진 가게입니다. 얇고 바삭한 반죽이 특징이며, 다양한 토핑과 함께 와인과의 궁합이 뛰어납니다. 편안한 분위기에서 맛볼 수 있으며, 오븐 요리와 다양한 와인도 매력적입니다. 피자 외의 메뉴도 놓칠 수 없는 일품입니다.
나폴리 피자계의 카리스마로 불리는 지노 씨가 운영하는 피자 전문점, 본고장에서는 줄을 싫어하는 이탈리아인들이 2~3시간씩 기다리는 대기열이 끊이지 않는 가게가 일본에 상륙!
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장소→ 도쿄도
오시는 길→ COREDO 무로마치 테라스→ 1층
전철
도쿄 메트로 한조몬선・긴자선「미츠코시마에」역 직결(A6번 출구)
JR 소부선 쾌속 '신닛폰바시'역 직결
역의 출구는 각 교통기관 홈페이지를 확인해 주십시오.
버스
메트로 링크 니혼바시(무료 순회 버스) 도쿄역 야에스 출구~지하철 니혼바시역, 니혼바시 미나미즈메~도쿄역 야에스 출구
'니혼바시 무로마치 1초메' 또는 '미쓰이 기념 미술관' 하차 도보 1분
신니혼바시역에서 177m
점포명→ Gino Sorbillo Artista Pizza Napoletana
인스타그램 계정→ @sorbillopizza_japan
장르→ 피자
영업시간→ 월~일(11:00~23:00)
휴일→ 부정기 휴무(코레도 무로마치 테라스에 준함)
좌석 수→ 48석 카운터석 있음, 소파석 있음, 오픈 테라스석 있음
담배→ 완전 금연🚭
잡지 게재→ 미디어에서 화제
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"안티카 마르게리타 🍕🌍🌍🍕」¥-1,480(세금 별도) + 「🍹평일 한정 런치타임 음료 세트 🍹」¥-300
세계가 인정한 피자 장인이 만드는 피자
어떤 피자를 먹어야 할지 몰라
인기도를 조사해보니 마르게리타가 나왔어요 😊.
음료 세트는 홍차를 선택했어요
다른 음료로는 커피, 에스프레소도 있습니다.
TV에서 보던 그 피자를 드디어 먹을 수 있겠구나 싶어 설레는 마음으로 기다리니...
좌석에서 피자 장인이 피자를 만드는 광경을 볼 수 있었습니다.
벌써부터 기쁨이 폭발할 것 같았어요 💥
가져다 주면
TV에서 보던 이미지와 똑같아서
너무 큰 피자🍕
그래도 안심하세요 👍
혼자서도 먹을 수 있어요, 얇아서 😊
맛은...
무심코 한마디 덧붙입니다, 아마 누구나 다 그럴 겁니다 😂😂
얇은데 왜 이 두께가 느껴지는 건가! って
얇지만 두께감이 느껴지는 탄력이에요!
이건 먹어봐야 알 수 있어요!
정말 감동합니다😭!
귀는 너무 부드럽고
마르게리타 부분까지 도달해서 먹으면
꽤나 본격적인 맛이 💥
정말 맛있다!
토마토 맛도 좋고 🍅
훈제 향도 있는 걸까?
그리고 치즈의 깊이!
소스가요, 소스가 많아서 풍미가 엄청나게 좋았어요!
치즈도 식감이 좋아서 혼자서 먹어도 질리지 않고 평평하게 먹을 수 있었어요 😂😂!
게다가 나이프와 포크가 있어서 깔끔하게 먹을 수 있고, 정말 추천합니다!
먹을 수 있어서 좋았어요 😆😆😆😆!
이번에 다녀온 가게는
코레도 무로마치 테라스 안에 있는 음식점 중 가장
항상 줄을 서는 가게
그 이유는
창업 80년 이상의 역사를 가진
나폴리의 전통 있는 피자집이기 때문이죠 😆
게다가 그냥 오래된 피자집이 아니라
나폴리 피자계의 카리스마라고 불리는
지노 소르빌로 씨가 운영하는 피자 전문점이라고 합니다.
줄을 싫어하는 이탈리아인이
지노 씨의 가게에는 항상 2~3시간씩 줄을 서서 기다릴 정도라고 한다.
이 사실을 알고 정말 대단한 가게가 왔다고 생각했다 👍👍
또한, 그 이름은 이탈리아 전역에 알려져서
현재는 나폴리뿐만 아니라
제노바, 밀라노, 로마, 뉴욕 등에도 진출한 초인기 가게인 것 같아요!
그런 전통 있는 나폴리의 피자가게가 일본에 첫 상륙... 여러분 안 가실 수가 없겠죠 😂?
참고로 지노 씨의 가족은 21명이라고 합니다.
만드는 법과 맛의 비결은 가족들만 알고 있다고 하네요 😆👍👍!
피제리아 폰테첸트로 일본바시점은 정통 나폴리 스타일의 석쇠 구이 피자와 다양한 이탈리아 와인이 매력적인 가게입니다. 캐주얼한 이탈리안 스타일을 그대로 유지하면서, 피자에 더욱 집중한 가게를 만들고 있습니다. 밝고 세련된 인테리어 속에서 이탈리아의 바람을 느끼며 맛있는 시간을 즐겨보세요.
피제리아 포르노 네로는 정통 검은 화덕에서 구워내는 나폴리 피자가 자랑인 피제리아입니다. 아담한 내부는 마치 숨겨진 보석 같은 분위기를 자아내며, 편안하게 들를 수 있는 공간을 제공합니다. 셰프가 만들어내는 피자는 쫄깃한 반죽과 신선한 재료의 절묘한 조화가 특징으로, 한 번 먹기 시작하면 멈출 수 없는 맛입니다. 피자와 환상적인 조화를 이루는 소믈리에가 엄선한 와인도 즐길 수 있어 특히 추천합니다.