시부야 구, 추천 장어 맛집 20선

작업도 정중하고 꽤나 맛있었다.

【도쿄 산구바시】 산구바시역에서 가까운 주택가에 숨겨진 듯 자리 잡고 있는 장어 요리의 명점. 대장은 중화 요리의 명점인 와사 출신으로, 요리에 중화적인 에센스가 느껴지는 것도 포인트. ★東京都渋谷区代々木4-6-5 A&U 1F ★30,000〜40,000엔/인 코스 ◇국물 장어, 장어, 토로 가지, 오카히지키 ◇장어 회 간장 소스의 식초 된장 무침 눈에도 아름다운 일품. ◇장어 튀김 ◇장어 간 구이 ◇장어 계란 ◇장어 인로구이 호박, 우엉 된장 인로구이란, 중골을 뺀 장어를 통으로 잘라 찌고, 소스를 묻혀 고소하게 구운 요리. ◇지느러미와 꼬리의 우자쿠 패션프루트, 과일 토마토, 스냅 완두콩, 국화, 알로에가 얽힌 젤리는 상큼한 산미가 맛의 포인트. ◇장어 산초 간장 구이 만간지 고추, 무 ◇장어와 가지의 조림 소흥주, 적주 ◇백구이 사치스러운 양식 장어와 자연산 장어의 비교. ◇장어 덮밥 배의 상태에 맞춰 사이즈를 선택할 수 있는, 지구이와 관동식의 비교. ◇적된장 ◇수양갱 카운터 바로 앞에서 대장이 장어를 손질하거나 설명해 주셔서, 거리감이 가까워 현장감이 뛰어나다. 그날 들어오는 최고의 장어를 여러 종류로 나누어 사용하며, 새로운 장어 먹는 방법과 장어 요리의 가능성을 충분히 맛볼 수 있었다. 점심, 저녁 모두 같은 코스를 제공하는 것도 좋다. 반복 방문 필수, 잘 먹었습니다.

진짜 장어가 이렇게 맛있을 수 있을까? 에비스 서쪽 출구에서 도보 3분 정도. 결론, 지금까지 먹어본 장어 중 1위. 밥, 장어, 양념장, 간장게장, 모두 흠잡을 데가 없다. 왜 이렇게 다를까. 이유는 모르겠지만 확실히 차이를 느꼈다. 그게 전부다. 이전 평판과 다르지 않게, 역시 명당은 명당이었다. 코스도 납득이 간다.

역에서 가깝고 들어가기 쉬운 가게로, 세로로 넓은 레이아웃이 약간의 모험 기분을 줍니다. 층마다 자리가 나뉘어 있고, 쇼와 스타일의 인테리어와 BGM이 편안한 분위기를 만들어냅니다. 주문은 태블릿으로도 가능하고 외국어 메뉴도 있어 친구를 데리고 가기 쉽습니다. 장어는 부드럽고 냄새가 적으며 가시도 신경 쓰이지 않아 매우 먹기 쉽습니다. 큰 계란말이와 추가 소스 덕분에 마지막까지 지루하지 않게 즐길 수 있습니다. 예약 특전의 음료 서비스도 기쁘고, 시부야에서 스태미너를 보충하고 싶을 때 완벽한 가게라고 생각합니다.

각 부위별 꼬치구이를 먹은 후, 마지막에 장어덮밥을 먹었습니다. 최고였습니다. 예약할 수 없다는 점이 조금 아쉽다.