빌딩의 엘리베이터를 내리면 나타나는 도서관 같은 공간이 마치 비밀 기지처럼 신나게 합니다. 문이 열리고 빨간 카펫이 깔린 복도를 지나면 조용하고 차분한 일본 모던 공간이 펼쳐져 도시의 소음을 잊게 됩니다. 두툼한 감파치와 유자 향이 나는 참돔 등, 스시의 재료와 작은 밥의 균형이 절묘했습니다. 가마스의 유안 구이에 부드러운 옥수수 된장을 곁들인 요리는 계절감을 가득 담고 있어 저절로 미소가 지어집니다. 노도구로의 유카리 튀김이나 4시간 끓인 혀와 같은 일품 요리도 완성도가 높아 젓가락이 멈추지 않습니다. 마무리의 빙수까지 정성스럽게 만들어져 마지막까지 상쾌한 여운을 즐길 수 있었습니다.
음식:
소 혀는 맛있었고, 내가 먹어본 것 중에서 가장 좋았다.
사이드 메뉴는 괜찮았지만, 나는 카레를 좋아하지 않아서 다 먹지 않았다.
밥도 정말 좋았고, 무한 리필이었다.
배치:
예약이 항상 꽉 차 있었지만, 다행히 예약을 할 수 있었다.
직원들은 친절했고, 영어 메뉴를 제공하여 외국인 친화적이었다.
카페&바 에클라는 신주쿠 삼쵸메 역에서 도보 3분 거리에 위치한 숨은 카페·바입니다. 낮에는 인기 있는 아사이볼을 즐기면서, 밤에는 노래방도 즐길 수 있는 바로 붐비는 곳입니다. 직원들의 친절한 응대도 호평을 받고 있어, 혼자서도 부담 없이 방문할 수 있습니다. 유기농 그라놨라와 과일이 풍부한 아사이볼은 건강을 중시하는 분들에게도 추천합니다.
신주쿠 서쪽 출구에서 가까운 위치에 있는 스시 타카히로는 2024년에 오픈한 기대되는 신생 가게입니다. 도쿄 스시 아카데미가 운영하며, 젊은 대장 이쿠타가 정교하게 만든 에도마에 스시를 만끽할 수 있습니다. 매일 아침 도요스 시장에서 엄선된 신선한 해산물을 사용하여, 재료의 맛을 살리면서 하나하나 정성스럽게 손질된 스시가 매력적입니다. 또한, 친근한 서비스도 즐거움 중 하나로, 방문할 때마다 만족스러운 시간을 보낼 수 있습니다.
신주쿠역에서 도보 몇 분 거리에 위치한 조용한 골목에 자리한 '스시 오이카와'. 차분한 어른의 공간에서 도쿄 도요스 시장에서 온 고급 해산물을, 대장의 세심한 손길과 함께 즐기실 수 있습니다. 적초를 사용한 밥에 어우러지는 중토로와 흰새우는 입에서 사르르 녹는 맛을 자랑합니다. 엄선된 일본주와 함께 사계절을 반영한 니기리와 일품 요리를 마음껏 만끽해 보세요.
스시 하나는 신주쿠 가부키초에 위치해 있으며, 현대적인 접근으로 제공되는 초밥은 신선한 해산물을 살린 최상급 요리들로 가득합니다. 셰프 바로 앞에서 펼쳐지는 장인의 기술에 매료되는 것은 틀림없습니다. 차분한 흰색을 기본으로 한 실내는 프라이버시도 중시하여 어떤 장면에도 잘 어울리는 공간이 펼쳐져 있습니다. 특별한 시간을 보내기에 안성맞춤인 가게입니다.
조명이 은은하고 차분한 분위기 속에서 천천히 즐길 수 있습니다. 처음 나오는 참치 포케 밥은 직접 둥근 뚜껑을 여는 장치가 있어 매우 기대됩니다. 사시미 모둠은 한 점씩 정성스럽게 준비되어 재료의 좋은 맛이 확실히 전달됩니다. 도미와 오징어의 초밥은 밥과의 균형이 좋고 향기도 기분 좋습니다. 불맛이 나는 연어와 장어, 그리고 와규 초밥까지 폭넓게 즐길 수 있어 코스의 흐름이 기분 좋습니다. 참치의 붉은 살과 중토로, 절임의 차이도 확실히 느껴졌고, 그릇과 아이스크림으로 마무리까지 만족스러웠습니다.
【도쿄 신주쿠】
25세의 젊음으로 독립되어, 일본 요리의 경험도 가지고 있는, 스시 후지나가 출신 아베 대장.
대장 시작 가게 분들의 허리 부드러움과 넓은 카운터 공간이 매우 아늑하다.
오마카세 코스
◇전채
· 나가 고구마와 오크라를 실은 실
・형광우적
· 트뤼플을 태운 크림 치즈 된장 절임
・갈리 2종(적초, 감초)
◇잡기
・도쿄 미야케지마 130kg 대토로 50의 식칼
간판 그립. 입으로 한 순간에서 녹아 감동.
・나가사키현산 볶음의 도구로
간판 그립. 밖은 파리와 안은 살짝 절묘한 식감.
・스시 밀피유
베이스의 슈 원단에 아무리 성게 캐비어&참치 안락&감새우가 거듭되어 입에 넣으면 재미있다.
・아오리이카
터무니없는 촉촉한 느낌. 크고 먹을 수 있다.
・鰆藁焼
・적신 절임
・금눈 도미
・작은 피부
・차 새우
탄력있는 크고 맛, 냄새가없는 맛, 맛있다.
· 토로 타쿠 캐비어
・바훈 성게
・홀자
푹신푹신. 그립의 〆에 딱.
◇일품
・북쪽 조개와 볶음순, 유채꽃의 팥소
・태도어 숯불구이
・금눈 도미의 유안구이 유바와 아오리나
· 가리비 국물의 찻잔 찜
・ 된장국
・디저트
여장이 전 파티시에라는 것으로 완성해 내주시기 바랍니다. 봄의 느낌을 느끼는 멋진 일품.
그립은 어쨌든 재료의 크기에 우선 놀란다.
모양과 맛이 무너지지 않고 정리가 있었고 매우 맛있었습니다.
함께 방문한 친구가, 지금까지 먹은 스시로 가장 맛있다고 절찬할 정도.
지금이라면 아직 예약도 취하기 쉽기 때문에, 꼭.
신주쿠 서쪽 출구에서 조금 걸어간 조용한 지역에 탄생한 스시 요시카와 카이도 신주쿠는, 압도적인 수묵화와 생동감 넘치는 카운터에서 즐기는 에도마에 스시가 매력입니다. 대장이 산지와 고집을 이야기하며 만드는 적초 스시와 정성이 담긴 안주는 놀라운 연출과 함께 기념일을 빛내준다는 평을 받고 있습니다. 따뜻한 환대와 화기애애한 분위기 속에서 시간을 잊고 스시와 일본주의 조화를 즐길 수 있는 곳입니다.
요리 이름만 봐서는 전혀 맛을 상상할 수 없는 메뉴들이라 직원에게 물어보면서 주문했다. 연어 마리네이드의 얇게 구운 팬케이크는 파의 풍미가 잘 살아있어 연어빵과 잘 어울려 맛있다. 본고장의 비프 스트로가노프도 맛있다. 붉은 순무의 러시안 샐러드도 색감이 좋고 맛있다. 러시아 맥주도 의외로 맛있다. 러시아의 맛을 마음껏 느낄 수 있는 가게였다.
천부방은 간단하면서도 강렬한 매운맛과 깊이 있는 맛을 즐길 수 있는 정통 사천 요리점입니다. 가게 안에 퍼지는 향기로운 오량액과 요리가 방문객을 사천의 풍미로 가득 채웁니다. 철저하게 고집한 매운맛과 신맛, 특히 산초의 풍미가 강조된 요리는 다른 가게와는 차별화된 경험을 제공합니다. 활기찬 직원의 서비스도 매력적이며, 방문객은 정통 사천의 매력을 충분히 만끽할 수 있습니다.