오늘은, 일식의 날.

"우미토하타케"가 컨셉이며, "우미"는 시장에서, "하타케"는 아자미노에 위치한 마쓰자와 농원에서 매일 아침 공급받습니다. 국산 와인의 종류도 풍부하며 전국 각지의 맛있는 와인과 함께 고집스럽게 준비한 일본 음식을 즐길 수 있습니다. "포츠라포츠라"의 소리처럼 여유롭고 천천히 시간을 보내시길 바랍니다.

다양한 요리를 즐길 수 있는 이자카야

차분한 분위기 속에서 다양한 요리와 고급 알코올을 즐길 수 있는 이자카야입니다. 생선 요리에 특화되어 있으며, 신선한 생선을 사용한 사시미와 창작 요리가 일품입니다. 술을 좋아하는 사람들의 마음을 이해한 엄선된 알코올이 준비되어 있어, 일본 술의 매력을 충분히 만끽할 수 있습니다. 카운터 너머에서 조리되는 요리를 즐기며, 편안한 시간을 보낼 수 있는 멋진 장소입니다.

후쿠오카 출신의 점주가 지역 식재료를 중심으로 제공하는 시부야의 인기 가게입니다. 프렌치와 일본 음식의 요소를 융합시킨 고급스러운 요리를 즐길 수 있습니다. "미쓰세 닭"을 사용한 치킨 카라아게와 천연주와 집중력 있는 일본 술 등 이곳에서만 맛볼 수 있는 요리들을 꼭 맛보시기 바랍니다.

마음이 편안해지는 일본식 이자카야

서오기쿠보에 위치한 숨겨진 일본식 이자카야로, 아늑한 조용함과 따뜻한 카운터가 매력입니다. 요리는 일본 요리의 정석을 잘 만들어내며, 센스가 돋보이는 다양한 요리가 준비되어 있습니다. 주인의 따뜻한 인성과 세심한 배려가 느껴지는 서비스도 매력적입니다. 편안하게 술을 즐기고 싶을 때, 딱 맞는 가게입니다.

쌀이 주인공인 일본 음식점입니다. 일본 각지에서 현미 상태로 가져온 쌀을 매일 아침에 세공하여, 미에현산 만고구이 도냄비에서 삶아내고 있습니다. 백미가 4~5 종류, 계절의 볶음밥 등 다양한 변주가 있어 자신에게 맞는 쌀을 즐길 수도 있습니다. 또한 반찬은 모두 쌀과 잘 어울리는 탁월한 요리입니다. 일본 전국에서 엄선한 명맥쌀을 꼭 맛보시기 바랍니다.

도시의 소음을 잊게 해주는 아늑한 일본식 레스토랑

히구라시는 나카메구로에 위치한 성인 이자카야로, 제철 재료를 활용한 일품 요리를 즐길 수 있는 곳입니다. 오픈 카운터에서 신속하게 제공되는 요리는 섬세하고 품격 있는 맛이 특징입니다. 특히 신선한 해산물과 함께한 밥은 방문할 가치가 있는 일품입니다. 차분한 분위기의 매장에서, 고집스러운 일본 술이나 와인과 함께 소중한 시간을 보낼 수 있습니다.

사계절의 재료를 만끽할 수 있는 가이세키 요리점

사코우는 사계절의 재료를 살린 창작 가이세키 요리를 즐길 수 있는 가게입니다. 각 요리는 아름답게 플레이팅되어 시각적으로도 즐거움을 주며, 특히 고소한 두부는 명물로 사랑받고 있습니다. 모든 요리는 세부 사항에 신경을 썼으며, 재료가 가진 자연스러운 맛이 돋보입니다. 포장이 가능한 메뉴도 있어 소식하는 분들도 안심하고 방문할 수 있습니다.

갓削은 가츠오부시의 향기에 젖어드는 시부야의 식당

시부야 지하에 위치한 카운터만 있는 작은 공간에서 눈앞에서 갓削인 가츠오부시의 향기가 식욕을 자극하는 전문점입니다. 토기에서 지은 밥 위에 풍성하게 뿌려지는 갓削인 가츠오부시와 가츠오를 활용한 가정식 반찬이 어우러진 한 그릇은 소박하면서도 깊은 맛을 자랑합니다. 점주는 재료와 조리에 전혀妥協하지 않으며, 국내외 팬들을 매료시키는 풍부한 감칠맛을 이끌어냅니다. 가츠오부시의 매력을 오감으로 체험할 수 있는 유일무이한 식체험을 꼭 경험해 보세요.

에비스 서쪽에 위치한 숨은 집 요리. 카운터를 중심으로 한 캐주얼한 인테리어로, 조용한 분위기에서 요리를 즐길 수 있습니다. 일본 술의 종류는 특히 신경을 쓰며, 일본 음식과의 조화는 뛰어납니다.

계절 식재료와 고집 있는 술을 즐기는 레스토랑

「아오」는 차분한 분위기 속에서 계절 식재료를 살린 절품 요리와 풍부한 술을 마음껏 즐길 수 있는 가게입니다. 대장의 진지한 일하는 모습이 방문할 때마다 따뜻한 순간을 제공합니다. 카운터 너머에서 보는 조리 풍경과 함께, 확실한 안목이 빛나는 요리들을 만끽해 보세요. 인테리어의 세련된 디자인이 바로 어른의 은신처 같은 매력을 가지고 있습니다.

롯폰기에서 맛보는 정통 일본 요리의 매력

도쿄도 미나토구 니시마부에 위치한 식당 이번은 롯폰기역에서 도보 거리에 있는 일본 요리점입니다. 고품질의 요리와 따뜻한 환대로 방문하는 이들에게 특별한 순간을 제공합니다. 차분한 분위기 속에서 사계절의 맛을 즐길 수 있습니다.

제철 해산물과 일본 요리를 즐길 수 있는 아늑한 이자카야

기치조지의 이자카야는 하코다테 항과 누마즈 항에서 직송되는 신선한 해산물을 사용한 일본 요리가 자랑입니다. 신슈 코시히카리로 만든 돌솥밥과 일본주와 잘 어울리는 훈제 계란 포테토 샐러드 등 다양한 메뉴가 준비되어 있습니다. 가게 내부는 차분한 분위기로, 정성 어린 서비스가 편안하며, 요리와 함께 여유로운 시간을 즐길 수 있습니다.

숨겨진 분위기의 이자카야에서 월 몇 회의 특별한 만두를

아늑하고 편안한 분위기가 감도는 '오츠키'는 기치조지에 위치한 이자카야입니다. 가게 안에는 전국 각지의 일본주와 소주가 줄지어 있으며, 풍부한 와인도 즐길 수 있는 매력이 있습니다. 수제 구운 만두는 이 가게의 숨겨진 명물로, 한 번 맛보면 잊을 수 없는 맛입니다.

홋카이도의 맛을 만끽할 수 있는 숨겨진 이자카야

후렌은 네무로 출신의 주인이 운영하는 홋카이도 요리 이자카야로, 엄선된 신선한 생선과 고기를 즐길 수 있습니다. 네무로에서 직송된 신선한 재료를 사용한 요리는 모두 일품입니다. 카운터석과 테이블석의 차분한 분위기에서 특별한 시간을 보내세요.

마음을 편안하게 해주는 술과 요리의 명점

아늑한 분위기와 섬세한 요리로 방문객을 매료시키는 명점입니다. 주인의 세심한 준비와 신선도에 신경 쓴 다양한 요리는 방문할 때마다 새로운 감동을 선사할 것입니다. 또한, 일본주를 중심으로 와인과 사워 등 다양한 페어링을 즐길 수 있어 요리의 맛을 더욱 돋보이게 합니다. 방문할 때마다 마음 따뜻한 환대와 맛있는 순간을 만끽할 수 있을 것입니다.

숨겨진 일본식 다이닝 바

KAN은 메구로 강가에 조용히 자리 잡고 있는 일본식 다이닝 바입니다. 카운터 좌석만 있는 내부에서는 정성스럽게 만들어진 각 요리가 제공됩니다. 시지미 국물이나 자가제 두부 같은 전채 요리부터 독창적인 스키야키 크로켓, 다양한 술과 함께 즐길 수 있습니다. 재료의 맛을 살린 섬세한 요리가 매력적인 아늑한 장소입니다.

일본 요리 경력을 쌓은 요리사가 만드는 소바마에 요리의 명점. 매일 아침 쯔쿠지에서 공수한 신선한 생선의 회와 산지 직송 채소를 사용한 튀김 등 계절감 가득합니다. 신경 쓴 요리와 풍부하게 준비한 일본 술과 소주와 함께 즐길 수 있으며, 넓고 개방적인 실내는 혼자서도 그룹으로도 추천합니다.

미카타쵸야에 위치한 소수만이 알고 있는 일본주 전문점입니다. 특히 생주에 강한 집으로, 일본주를 좋아하거나 비교해보고 싶은 분들에게 딱 맞는 가게입니다. "주시다이"(야마가타현)의 다양한 제품이 풍부하며, 희귀한 일본주를 찾아 멀리서 오는 사람들도 많습니다. 요리는 명주와 잘 어울리도록 신경을 쓰며, 예약은 필수인 인기 매장입니다.