신 아사가야

신선한 해산물을 사용하여 장인이 한 점 한 점 정성스럽게 만드는 스시를 즐길 수 있습니다. 재료의 맛을 최대한 끌어내는 기술이 빛나며, 입 안에서 녹아내리는 듯한 식감과 풍부한 풍미가 퍼집니다. 계절마다 제철의 맛을 만끽할 수 있으며, 방문할 때마다 새로운 발견이 있습니다.

일본의 멋을 느낄 수 있는 편안한 공간에서 여유로운 시간을 보낼 수 있습니다. 카운터 좌석에서는 장인의 기술을 가까이에서 즐길 수 있어 특별한 순간을 연출합니다. 친구나 가족과 소중한 시간을 보내기에 최적의 장소입니다. 방문할 때마다 마음이 편안해지는 따뜻한 분위기가 퍼져 있습니다.

2021년 3월에 아사카야에서 개점했습니다. 신선한 재료와 장인 기술을 활용한 스시를 제공하며, 지역 주민들에게 사랑받는 존재를 목표로 하고 있습니다. 개점 이후 많은 분들에게 지지를 받아 아사카야의 스시 문화에 새로운 바람을 불어넣고 있습니다.

도쿄에서의 수련을 거쳐 미국(캘리포니아, 뉴욕)에서 초밥과 해산물 요리 경험을 쌓고 귀국 후 '스시신'을 개업했습니다. 오마카세 코스에서 제철 식재료를 정성껏 다루며, 초밥 기술뿐만 아니라 환대의 정신을 담은 접객에 힘쓰고 있습니다.