스시미나토

홋카이도산 해산물을 비롯해, 전국에서 엄선한 식재료를 사용한 스시를 즐길 수 있습니다. 숙성, 불맛, 절임 등의 기술을 활용하여 재료의 감칠맛을 끌어내는 장인의 기술이 빛납니다. 손으로 찢거나 섬세한 칼질로 식감과 맛의 변화를 즐길 수 있는 일품입니다.

카운터 좌석에서는 장인의 기술을 가까이에서 느끼며, 차분한 분위기 속에서 식사를 즐길 수 있습니다. 친근한 대장과의 대화도 즐거움 중 하나로, 편안한 시간을 보낼 수 있습니다. 2층에는 대관이 가능한 공간도 있어, 프라이빗한 모임에도 최적입니다.

홋카이도 아사히카와시에 위치하며, 지역의 신선한 식재료를 활용한 스시를 제공합니다. 일본 요리점에서의 수련 경험을 가진 나카미나토 씨가 손수 만드는 안주도 매력 중 하나입니다. 에조마에 스시를 기반으로 에도마에 기법을 접목한 독창적인 스타일로, 많은 미식가들에게 사랑받고 있습니다.

일본 요리점에서의 수련 경험을 가지고 있으며, 독창적인 기법으로 스시를 제공합니다. 재료의 맛을 끌어내는 기술에 뛰어나며, 안주도 최고의 일품으로 평가받고 있습니다. 장인으로서의 경험을 살려 항상 새로운 도전에 나서는 자세가 많은 손님을 매료시키고 있습니다.