긴츠타 본점

규슈 오키나와를 중심으로 한 '엄선된 식재료'를 엄선. 그 맛을 최대한 살린 요리를 즐길 수 있는 금蔦 특선 풀코스입니다. 메인에는 당점 오리지널 하카타 고기 전골을 즐기실 수 있습니다. 소중한 손님과의 회식이나 가족과의 즐거운 시간을 우아하고 느긋하게 보내시기에 최적의 코스입니다. -- 코스 내용 ・-◎ 첫 번째 요리 ◎ 제철 전채 ◎ 제철 해산물 요리 ◎ 오늘의 고기 요리 ◎ 하카타 고기 전골 (특선 믹스 전골) ◎ 마무리 국수 또는 리조또 (+220엔) ◎ 디저트 ◎ 커피 또는 야베 홍차 ※ 계절과 매입 상황 등에 따라 코스 요리의 구성과 내용이 바뀝니다 ※ 본 코스는 고객님만을 위한 코스입니다. 식재료를 구입하기 때문에 취소나 인원수 변경은 반드시 전 영업일까지 알려주시기 바랍니다※ 테이블차지로 1인 500엔(세금 포함)을 받고 있습니다.

야메의 풍요로운 대지에서 자연의 은혜를 듬뿍 먹고 자란 '하카타 기와미가모'의 하카타 고기 전골 코스. '하카타 기와미가모'는 야메의 산골짜기의 맑은 공기와 물, 푸르른 환경 속에서 직접 만든 발효사료와 제철 과일과 채소를 먹고, 평사(平飼)의 여유로운 닭장에서 자랐다. 합성 사료나 호르몬제, 항생제, 약품을 전혀 주지 않고 자연의 은혜를 듬뿍 먹고 자란 오리는 맛이 깊고 냄새가 없다는 평판을 받고 있습니다. 금蔦의 하카타 고기 전골로 꼭 맛보시기 바랍니다. 전채 모둠 ◎제철 수프 ◎오늘의 일품요리 ◎하카타 고기 전골/하카타 극미 오리고기 ◎마무리 국수 또는 리조또(+220엔)◎디저트 ◎커피 또는 야베 홍차※생산량이 적기 때문에 제공량이 한정되어 있습니다. 품절 시에는 양해 바랍니다※ 테이블차지로 1인당 500엔(세금 포함)을 받고 있습니다.

This dish can be enjoyed as an add-on to the cooked meat hot pot course (reservation required). The sea bream is freshly harvested in Kyushu. It is served with "sea bream thin-sliced", which has a firm flesh and refined flavor, "Mataichi salt" made by cooking seawater from Itoshima in a flat-boiler, "Kita-Ijun moromi soy sauce" naturally brewed and aged for four years, and "Kinzuta's special five-year aged plum soybean paste".

소중한 손님을 대접하기에 적합한 믹스 전골 코스입니다. 제철 전채와 수프, 금蔦 명물인 와규 꼬리 소금구이, 그리고 메인 전골은 규슈의 생산자가 정성껏 키운 '특선 흑모 와규'와 감칠맛이 강하고 건강한 '오키나와 아구돼지'의 진한 맛을 즐길 수 있습니다. 많은 미식가들에게 사랑받는 인기 코스입니다. 전채 모둠 ◎제철 수프 ◎오늘의 일품요리 ◎와규 꼬리 소금구이 ◎하카타 고기 전골/특선 흑모 와규와 오키나와 아구돼지 ◎마무리 국수 또는 리조또(+220엔)◎디저트 ◎커피 또는 야베 홍차※테이블차지로 1인 500엔(세금 포함)을 받고 있습니다.

우키키시의 Riverwild가 엄선하여 키운 '카키 돼지'와 감칠맛이 강하고 저콜레스테롤인 '오키나와 아구돼지'를 하카타 고기전골 믹스 코스로 즐겨보세요♪. 전채 모둠 ◎ 제철 수프 ◎ 오늘의 일품요리 ◎ 하카타 고기 전골/Riverwild 감 돼지 & 오키나와 아구 돼지 ◎ 마무리 국수 또는 리조또(+220엔)◎ 디저트 ◎ 커피 또는 야베 홍차 ※ 테이블차지로 1인 500엔(세금 포함)을 받고 있습니다.

이토시마 카미나리산의 미네랄이 풍부한 지하수와 식물성 사료를 먹고 자란 '이데아 목장 카미나리산 돼지'. 금蔦가 자랑하는 '하카타 고기 전골 코스'로 드셔 보세요. "이데아 목장 라이잔포크"는 단맛이 나는 지방과 탄력 있는 식감이 매력적인 감칠맛이 가득한 고기입니다. 전채 모둠 ◎제철 수프 ◎오늘의 일품요리 ◎하카타 고기 전골/이토시마 이데아 목장 라이잔 돼지 ◎마무리 국수 또는 리조또(+220엔)◎디저트 ◎커피 또는 야베 홍차※테이블차지로 1인 500엔(세금 포함)이 추가됩니다.

RIVER WILD가 엄선하여 키운 '감 돼지'의 하카타 고기 전골 코스. 계절 한정으로 즐길 수 있는 Riverwild '감 돼지' 후쿠오카현 미나미우키키시. 이치노 연봉 산기슭에는 과수원이 펼쳐진 풍요로운 대지. 웅장하게 흐르는 치쿠고 강변에서 사육에 대한 철저한 고집으로 맛을 추구한 돼지고기 생산에 힘쓰고 있는 곳이 양돈장 '리버 와일드'이다. '감 돼지'는 카키노야(후쿠오카현 아사쿠라시)의 감(후쿠오카현 저농약, 저화학비료 인증)을 먹여 키운 돼지이다. 선명한 색상, 적당한 탄력과 과일 향이 나는 깊은 맛의 육질이 매력입니다. 전채 모둠 ◎제철 수프 ◎오늘의 일품요리 ◎하카타 고기 전골/Riverwild 감 돼지 ◎마무리 국수 또는 리조또(+220엔)◎디저트 ◎커피 또는 야베 홍차※테이블차지로 1인 500엔(세금 포함)을 받고 있습니다.

"오키나와 아구돼지"의 특징은 맛이 강하고 저콜레스테롤로 건강하다는 것이다. 일반 돼지에 비해 약 1개월 정도 더 많은 시간을 들여 천연 허브를 사용한 사료를 먹여 키운다. 일반 돼지에 비해 녹는점이 낮고 녹는 듯한 지방의 단맛과 진하고 감칠맛 나는 육질은 수많은 브랜드 돼지 중에서도 단연 으뜸입니다! 꼭 한번 맛보시기 바랍니다. "아구돼지"의 특징은 감칠맛이 강하고 맛이 좋으며, 저콜레스테롤이다. 느끼하지 않고 많이 먹어도 속이 더부룩하지 않은 것도 인기의 비결입니다. 전채 모둠 ◎제철 수프 ◎오늘의 일품요리 ◎하카타 고기 전골/오키나와 아구돼지 ◎마무리 국수 또는 리조또(+220엔)◎디저트 ◎커피 또는 야베 홍차※테이블차지로 1인 500엔(세금 포함)을 받고 있습니다.

그 계절에 가장 맛있는 식재료를 엄선하여 셰프가 고객님만을 위한 특별한 메뉴를 선보입니다. 보기에도 아름다운 요리들이 특별한 자리나 접대 등 소중한 식사에 색채를 더합니다. -- 코스 내용 ・-◎ 제철 전채 ◎ 제철 해산물 요리 ◎ 오늘의 고기 요리 ◎ 하카타 고기 전골 (특선 믹스 전골) ◎ 마무리 국수 또는 리조또 (+220엔) ◎ 디저트 ◎ 커피 또는 야베 홍차 ※ 계절과 구매 상황 등에 따라 코스 요리의 구성과 내용이 바뀝니다. 취소나 인원수 변경은 반드시 전 영업일까지 알려주시기 바랍니다 ※ 테이블차지로 1인 500엔(세금 포함)을 받고 있습니다.

야에의 풍요로운 대지에서 자연의 은혜를 듬뿍 먹고 자란 '하카타 극미오리'와 '라이잔 돼지'의 하카타 고기 전골 믹스 코스. '하카타 기와미가모'는 야메의 산골짜기의 맑은 공기와 물, 푸르른 환경 속에서 수제 발효사료와 제철 과일과 채소를 먹고, 평평한 닭장에서 느긋하게 자랐다. 합성 사료나 호르몬제, 항생제, 약품을 전혀 주지 않고 자연의 은혜를 듬뿍 먹고 자란 오리는 맛이 깊고 냄새가 없다는 평판을 받고 있습니다. 금蔦의 하카타 고기 전골로 꼭 맛보시기 바랍니다. 전채 모둠 ◎제철 수프 ◎오늘의 일품요리 ◎하카타 고기 전골/하카타 극미오리(기와미가모) & 이토시마 이데아 목장 레이야마 돼지 ◎마무리 국수 또는 리조또(+220엔)◎디저트 ◎커피 또는 야베 홍차※생산량 부족으로 인해 제공량이 한정되어 있습니다. 품절 시에는 양해 바랍니다※ 테이블차지로 1인당 500엔(세금 포함)을 받고 있습니다.

야에의 풍요로운 대지에서 자연의 은혜를 듬뿍 먹고 자란 '하카타 극미오리'와 '리버와일드 음양돼지'의 하카타 고기 전골 믹스 코스. '하카타 기와미가모'는 야메의 산골짜기의 맑은 공기와 물, 푸르른 환경 속에서 수제 발효사료와 제철 과일과 채소를 먹고, 평사(平飼)의 여유로운 닭장에서 자랐다. 합성 사료나 호르몬제, 항생제, 약품을 전혀 주지 않고 자연의 은혜를 듬뿍 먹고 자란 오리는 맛이 깊고 냄새가 없다는 평판을 받고 있습니다. 금蔦의 하카타 고기 전골로 꼭 맛보시기 바랍니다. 전채 모둠 ◎제철 수프 ◎오늘의 일품요리 ◎하카타 고기전골/하카타 극미오리(기와미가모) & Riverwild 음양 돼지 ◎마무리 국수 또는 리조또(+220엔)◎디저트 ◎커피 또는 야베 홍차※생산량 부족으로 인해 제공량이 한정되어 있습니다. 품절 시에는 양해 바랍니다※ 테이블차지로 1인당 500엔(세금 포함)을 받고 있습니다.

야에의 풍요로운 대지에서 자연의 은혜를 듬뿍 먹고 자란 '하카타 극미오리'와 '오키나와 아구돼지'의 하카타 고기 전골 믹스 코스. '하카타 기와미가모'는 야메의 맑은 공기와 물, 푸르른 환경 속에서 수제 발효사료와 제철 과일과 채소를 먹고, 평사(平飼)의 여유로운 닭장에서 자랐다. 합성 사료나 호르몬제, 항생제, 약품을 전혀 주지 않고 자연의 은혜를 듬뿍 먹고 자란 오리는 맛이 깊고 냄새가 없다는 평판을 받고 있습니다. 금蔦의 하카타 고기 전골로 꼭 맛보시기 바랍니다. 전채 모둠 ◎제철 수프 ◎오늘의 일품요리 ◎하카타 고기 전골/하카타 극미오리(기와미가모) & 오키나와 아구돼지 ◎마무리 국수 또는 리조또(+220엔)◎디저트 ◎커피 또는 야베 홍차※생산량 부족으로 인해 제공량이 한정되어 있습니다. 품절 시에는 양해 바랍니다※ 테이블차지로 1인 500엔(세금 포함)을 받고 있습니다.

이토시마 라이잔의 미네랄이 풍부한 지하수와 식물성 사료를 먹고 자란 '이데아 목장 라이잔 돼지'와 부드럽고 육즙이 풍부한 맛으로 유명한 '하카타 와규 리브로스'를 하카타 고기전골 믹스 코스로 즐겨보세요. 전채 모둠 ◎제철 수프 ◎오늘의 일품요리 ◎하카타 고기 전골/이토시마 이데아 목장 라이잔 돼지 & 하카타 와규 리브로스 ◎마무리 국수 또는 리조또(+220엔)◎디저트 ◎커피 또는 야베 홍차※테이블차지로 1인 500엔(세금 포함)을 받고 있습니다.

RIVER WILD 엄선하여 키운 '카키 돼지', 부드럽고 육즙이 풍부한 맛으로 유명한 '하카타 와규 리브로스'를 사용한 하카타 고기 전골 코스. 계절 한정으로 즐길 수 있는 Riverwild '감 돼지' 후쿠오카현 미나미우키키시. 이치노 연봉 산기슭에는 과수원이 펼쳐진 풍요로운 대지. 웅장하게 흐르는 치쿠고 강변에서 사육에 대한 철저한 고집으로 맛을 추구한 돼지고기 생산에 힘쓰고 있는 곳이 양돈장 '리버 와일드'이다. '감 돼지'는 카키노야(후쿠오카현 아사쿠라시)의 감(후쿠오카현 저농약, 저화학비료 인증)을 먹여 키운 돼지이다. 선명한 색상, 적당한 탄력과 과일 향이 나는 깊은 맛의 육질이 매력입니다. 전채 모둠 ◎ 제철 수프 ◎ 오늘의 일품요리 ◎ 하카타 고기 전골 / Riverwild 감 돼지 & 하카타 와규 리브로스 ◎ 마무리 국수 또는 리조또(+220엔)◎ 디저트 ◎ 커피 또는 야베 홍차※생산량이 적기 때문에 제공량이 한정되어 있습니다. 품절 시에는 양해 바랍니다※ 테이블차지로 1인 500엔(세금 포함)을 받고 있습니다.

맛 성분이 많고 콜레스테롤은 다른 돼지고기의 4분의 1! 인기 있는 '오키나와 아구돼지'와 부드럽고 육즙이 풍부한 맛으로 유명한 '하카타 와규'를 섞어 먹는 전골 코스. 건강하고 폭넓은 연령층에게 인기 있는 코스. 추천합니다! 전채 모둠 ◎제철 수프 ◎오늘의 일품요리 ◎하카타 고기 전골/오키나와 아구돼지×하카타 와규 리브로스 ◎마무리 국수 또는 리조또(+220엔)◎디저트 ◎커피 또는 야베 홍차※테이블차지로 1인 500엔(세금 포함)을 받고 있습니다.

하카타 와규는 후쿠오카현 내 하카타 와규 생산자로 등록된 농가가 정성껏 키운 와규입니다. 신선한 현산 볏짚을 주원료로 한 양질의 사료를 먹여 키운다. 육질이 부드럽고 씹으면 육즙이 넘쳐나며 진한 맛이 입안 가득 퍼지는 맛으로 정평이 난 고기입니다. 전채 모둠 ◎제철 수프 ◎오늘의 일품요리 ◎하카타 고기 전골/하카타 와규 리브로스 ◎마무리 국수 또는 리조또(+220엔)◎디저트 ◎커피 또는 야베 홍차※테이블차지로 1인 500엔(세금 포함)을 받고 있습니다.

야에의 풍요로운 대지에서 자연의 은혜를 듬뿍 먹고 자란 '하카타 극미오리'와 부드럽고 육즙이 풍부한 맛으로 유명한 '하카타 와규'의 하카타 고기 전골 코스. '하카타 극미오리'는 야메의 산골짜기의 맑은 공기와 물, 푸르른 환경 속에서 수제 발효사료와 제철 과일과 채소를 먹고, 평사(平飼)의 여유로운 닭장에서 자랐다. 합성사료나 호르몬제, 항생제, 약품을 전혀 주지 않고 자연의 은혜를 듬뿍 먹고 자란 오리는 맛이 깊고 냄새가 없다는 평판을 받고 있습니다. 금蔦의 하카타 고기 전골로 꼭 맛보시기 바랍니다. 전채 모둠 ◎제철 수프 ◎오늘의 일품요리 ◎하카타 고기 전골/하카타 극미오리(기와미가모) & 하카타 와규 리브로스 ◎마무리 면 또는 리조또(+220엔)◎디저트 ◎커피 또는 야베 홍차※생산량 부족으로 인해 제공량이 한정되어 있습니다. 품절 시에는 양해 바랍니다※ 테이블차지로 1인당 500엔(세금 포함)을 받고 있습니다.

키타아소 산야마무라 이 슌스케 씨의 아카규 스페셜 코스 이번에 '맛있는 정육점'과의 콜라보레이션으로 기간 한정으로 키타아소 산야마무라 '이 슌스케 씨의 아카규'의 매력을 하카타 고기 전골 스페셜 코스로 체험할 수 있습니다. 기간 한정으로 키타아소 산산촌 '이 슌스케 씨의 아카규'를 하카타 고기 전골 스페셜 코스로 즐길 수 있습니다. 이 슌스케 씨의 아카규의 매력을 마음껏 맛볼 수 있는 특별한 코스로 완성했습니다. 본 코스의 식재료는 '이 슌스케 씨의 아카규'(30개월 이상 잘 사육된 암소만 사용)와 합鴨 농법의 일인자인 후루노 농장의 무농약 야채를 중심으로 사용하고 있습니다. 전 영업일까지 예약 필수★ 《코스 내용》◎한입 한입씩 즐기기 ◎ 아카규 콩소메 플란 ◎제철 야채를 메인으로 ◎하카타 고기 전골 ~이씨의 아카규 오늘의 특선 부위~ ◎마무리 국수 또는 리조또는 리조또(+220엔) ◎디저트 ◎커피 또는 야베 홍차이 슌스케씨의 아카규는 살코기도 부드럽고 매우 육즙이 많은 고기. 씹으면 씹을수록 입안 가득 맛이 퍼져 나간다. 이 씨의 아카규는 매년 5월경에 아카규를 방목하고 2월에 우사로 돌려보내는 '나츠산동리 방식'으로 사육된다. 방목 기간 동안 하루에 40~50kg의 목초와 야생초를 먹고, 건강한 모유로 송아지를 낳아 건강하게 키운다. 겨울 우사에서는 봄에 수확한 영양이 풍부한 초목과 산야초, 짚으로 만든 거친 사료를 마음껏 먹이고, 곡물과 콩이 많이 함유된 농후사료는 최소한으로 줄인다. 이러한 고집은 고기의 맛과 향의 근원이 되고 있습니다. 그리고 항생제나 비타민제, 호르몬제는 일절 투여하지 않는다. 우사는 명수인 이케야마 수원지 바로 근처에 있어 미네랄이 풍부한 물도 맛있는 아카규가 자라는 이유 중 하나다. 테이블차지로 1인당 500엔을 받고 있습니다.