사쿠라다

사냥고기 요리에 대한 고집 사쿠라다의 사냥고기 요리에 대한 고집 대지가 선사하는 맛있는 선물, 예로부터 일본에서는 사냥고기를 먹어왔지만, 소고기와 돼지고기가 보급되면서 더 이상 먹지 않게 되었습니다. 10년 전까지만 해도 냄새가 고약하고 고기가 질기다는 이유로 기피되었으나, 최근에는 냉동 및 냉장 기술의 발전과 행정 기관의 엄격한 감독 덕분에 그러한 우려는 사라졌습니다. 하지만 어디서 어떤 사람이 사냥을 하고 있는지에 대한 의구심은 남아 있었습니다. 사쿠라다의 점주는 몇 년 전부터 안심하고 먹을 수 있는 사냥고기를 제공하는 것을 최우선으로 생각하여, 홋카이도에서 규슈까지 전국을 돌며 사냥꾼들을 만나고, 도축 처리장을 견학하며, 행정 당국의 허가서를 사진으로 찍어오고 있습니다. 식전주(금붕어주), 사냥고기 전채, 사냥고기 소반 ~화로에서 즐기는 사냥고기~ 꼬치구이〈닭〉〈오리〉 〈오리〉〈합오리〉 폭신폭신한 달걀 꼬치구이 〈멧돼지×2종〉〈사슴×2종〉 멧돼지 등심 구이 야채와 야마메 오리 종이 전골 곰 솥구이 천황 폐하 헌상 쌀 갓 지은 밥 대나무 전골(아나구마 된장국) 절임 반찬 디저트(미타라시 경단) 불꽃놀이

사쿠라다의 점주는 몇 년 전부터 안심하고 먹을 수 있는 사냥고기를 제공하는 것을 최우선으로 생각하여, 홋카이도에서 규슈까지 전국을 돌며 사냥꾼들을 만나 협력을 얻어 사냥고기 코스를 선보이게 되었습니다. 4명 이상이 코스를 이용하실 경우, 무제한 음료 서비스를 추가하실 수 있습니다. 90분·2,200엔(세금 포함) 식전주(금붕어주) 사냥고기 전채 사냥고기 소접시 ~이로리에서 즐기는 사냥고기~ 꼬치구이 〈닭〉〈오리〉〈합오리〉 폭신폭신한 달걀 꼬치구이 〈사슴〉〈멧돼지 간·심장〉 멧돼지 등심 구이, 야채와 완두콩, 멧돼지 솥구이, 천황 폐하께 진상된 쌀로 갓 지은 밥, 대나무 냄비(아나구마 된장국), 절임 반찬, 디저트(미타라시 경단), 불꽃놀이

Our "Wagyu Sukiyaki" is a popular choice for lunch. In particular, our exquisite "Sakurada Rice" has received high praise from our customers. We have a contract with a farmer in Gunma Prefecture to grow Koshihikari rice—the same variety presented to His Majesty the Emperor—and we have the rice milled on the very day it is shipped directly to us.

에도 요리와 이로리에서 숯불구이 요리를 4명 이상 코스로 이용하실 경우, 무제한 음료를 추가하실 수 있습니다. 90분간・2,200엔(세금 포함) 식전주(금붕어주), 전채(3종 모둠), 작은 반찬 【이로리 요리】원하시는 꼬치구이 4종, 야마메 폭신폭신 계란 솥구이〈오리／멧돼지／사슴〉 또는 종이 냄비, 이달의 일품 요리, 천황 폐하께 바친 쌀로 지은 갓 지은 밥, 대나무 냄비 된장국, 절임 반찬, 디저트(미타라시 경단), 불꽃놀이