츠카사

투명한 신선한 오징어와 지역에서 잡은 해산물을 사용하여, 장인이 한 점 한 점 정성스럽게 쥡니다. 재료가 가진 단맛과 식감을 최대한 끌어내어, 하코다테만의 맛을 제공합니다. 제철 재료를 사용한 스시는 방문할 때마다 새로운 발견이 있습니다.

가게 내부는 차분한 분위기로, 카운터 자리에서는 장인의 기술을 가까이에서 즐길 수 있습니다. 지역 단골 손님들과의 교류도 있어, 마음이 따뜻해지는 시간을 보낼 수 있는 공간입니다. 축하 자리나 특별한 날에도 완벽하며, 방문하는 사람들에게 특별한 시간을 제공합니다.

하코다테에 새롭게 탄생한 스시집으로, 지역 주민들에게 사랑받고 있습니다. 신선한 해산물과 장인의 기술이 융합되어 방문하는 이들에게 특별한 시간을 제공합니다. 지역 식재료를 소중히 여기며 항상 새로운 도전에 나서는 자세가 매력입니다. 지역 문화를 소중히 여기고 미래를 향한 발전을 목표로 하고 있습니다.