코쿠류

제철 식재료를 사용한 식사를 준비해 드리고 있습니다. 1. 전복·동과·과일 토마토 무침 2. 도쿠시마현산 문어 조림과 나고야 호박, 이시카와 소감자 소스 3. 고치현산 훈제 가다랑어 타타키와 여름 채소 4. 홋카이도산 가리비 노른자 조림과 여름 순무 5. 오이타현산 참다랑어 살코기와 중토로, 아카시산 최고급 김말이 6. 시가현산 오미 오리 등심 햄, 샐러드 스타일 7. 국산 흑모 와규, 가고시마 흑우 안심과 제철 채소의 숯불구이 8. 옥수수 퓨레 9. 와카야마현산 갈치 키노메 유안구이 10. 교토부산 교토 적토계 닭고기 완자 숯불구이, 매시드 포테이토, 트러플 가루 뿌림 11. 야마구치현산 칼오징어와 참마 소면 요리 12. 도쿠시마현산 갯장어 튀김, 말차 소금 13. 홋카이도산 모모카 돼지고기로 감싼 오크라 튀김, 유자 고추장 소스 14. 효고현산 롯코 샴피뇽 튀김 15. 야마구치현산 바지락 튀김 16. 아와지섬산 갯가자미 찹쌀가루 튀김과 연근 두부 국 17. 껍질째 어린 옥수수 홍매화 구이 18. 아이치현산 장어와 여름 채소 초무침, 와사비 토사 식초 젤리 곁들임 19. 국산 흑모 와규, 가고시마 흑소 등심 스키야키, 용의 달걀 20. 제철 국산 과일 모둠

튀김, 회, 고기 요리, 채소와 해산물의 숯불구이 등 계절마다 바뀌는 약 20가지 요리를 만끽해 보세요. 음료는 그 시기의 코스에 맞춰 사케, 와인, 칵테일 등 약 10종을 준비하고 있습니다. 제철 식재료와의 조화를 즐겨보세요. 1. 전복·동과·과일 토마토 무침 2. 도쿠시마현산 문어 조림과 나고야 호박, 이시카와 소감자 소스 3. 고치현산 가다랑어 훈제 타타키, 여름 채소 4. 홋카이도산 가리비 달걀 노른자 조림과 여름 순무 5. 오이타현산 참다랑어 살코기와 중토로, 아카시산 최고급 김말이 6. 시가현산 오미 오리 등심 햄, 샐러드 스타일 7. 국산 흑모 와규, 가고시마 흑소 안심과 제철 채소의 숯불구이 8. 옥수수 퓨레 9. 와카야마현산 갈치 키노메 유안구이 10. 교토부산 교토 적토계 닭고기 완자 숯불구이, 매시드 포테이토, 트러플 가루 뿌림 11. 야마구치현산 칼오징어와 참마 소면 요리 12. 도쿠시마현산 갯장어 튀김, 말차 소금 13. 홋카이도산 모모카 돼지고기로 감싼 오크라 튀김, 유자 고추장 소스 14. 효고현산 롯코 샴피뇽 튀김 15. 야마구치현산 바지락 튀김 16. 아와지섬산 갯가자미 찹쌀가루 튀김과 연근 두부 국 17. 껍질째 어린 옥수수 홍매화 구이 18. 아이치현산 장어와 여름 채소 초무침, 와사비 토사 식초 젤리 곁들임 19. 국산 흑모 와규, 가고시마 흑소 등심 스키야키, 용의 달걀 20. 제철 국산 과일 모둠

고베 소고기, 이세 새우, 타라바 게 등 고급 식재료를 아낌없이 사용한 ‘쿠로류의 일본 요리 극치 코스’. 일본의 전통 기법을 살린 요리가 미각은 물론, 향기·소리·색감·촉감까지 오감을 우아하게 자극합니다. 일상을 벗어난 특별한 시간을 마음껏 만끽해 보시기 바랍니다. 1. 홋카이도산 성게 냉차완무시, 유자 가루 뿌림 2. 도쿠시마현산 문어 조림과 나고야 호박 조림, 이시카와 작은 감자 소스 3. 미에현산 이세새우 회 4. 홋카이도산 가리비 노른자 조림과 여름 순무 5. 오이타현산 참치 초밥 3종 모둠 6. 시가현산 오미 오리 등심 햄, 샐러드 스타일 7. 고베규 숯불구이, 제철 채소 숯불구이 8. 갈아낸 옥수수 수프 9. 가고시마현산 감태 비늘구이, 시금치 소스 10. 교토부산 교토 적토계 닭고기 완자 숯불구이, 으깬 감자, 트러플 소스 11. 홋카이도산 킨키 조림 12. 도쿠시마현산 갯장어 튀김, 말차 소금 13. 홋카이도산 모모카 돼지고기로 감싼 오크라 튀김, 유자 고추장 소스 14. 효고현산 롯코 샴피뇽 튀김 15. 야마구치현산 바지락새우 튀김 16. 전복과 연근 두부 국 17. 껍질째 어린 옥수수, 홍매화 구이 18. 아이치현산 장어와 여름 채소 초무침, 와사비 토사 식초 젤리 곁들임 19. 고베 소 등심 스키야키, 용의 알, 트러플 토핑 20. 제철 국산 과일 모둠

고베 소고기나 이세 새우 등 고급 식재료를 아낌없이 사용한 ‘쿠로류의 일본 요리 극치 코스’. 일본의 전통 기법을 살린 요리가 미각은 물론, 향기·소리·색감·촉감까지 오감을 우아하게 자극합니다. 일상을 벗어난 특별한 시간을 마음껏 만끽해 주십시오. 제철 식재료와의 조화를 즐겨보시기 바랍니다. 1. 홋카이도산 성게 냉차완무시, 유자 가루 뿌림 2. 도쿠시마현산 문어 조림과 나고야 호박, 이시카와 작은 고구마 소스 3. 미에현산 이세새우 회 4. 홋카이도산 가리비 노른자 조림과 여름 순무 5. 오이타현산 참치 초밥 3종 모둠 6. 시가현산 오미 오리 등심 햄, 샐러드 스타일 7. 고베규 숯불구이, 제철 채소 숯불구이 8. 갈아낸 옥수수 수프 9. 가고시마현산 감태 비늘구이, 시금치 소스 10. 교토부산 교토 적토계 닭고기 완자 숯불구이, 으깬 감자, 트러플 가루 11. 홋카이도산 킨키 조림 12. 도쿠시마현산 갯장어 튀김, 말차 소금 13. 홋카이도산 모모카 돼지고기로 감싼 오크라 튀김, 유자 고추장 소스 14. 효고현산 롯코 샴피뇽 튀김 15. 야마구치현산 바지락새우 튀김 16. 전복과 연근 두부 국 17. 껍질째 어린 옥수수, 홍매화 구이 18. 아이치현산 장어와 여름 채소 초무침, 와사비 토사 식초 젤리 곁들임 19. 고베 소 등심 스키야키, 용의 알, 트러플을 얹은 요리 20. 제철 국산 과일 모둠

사계절의 정취가 담긴 하치스를 비롯해, 전국에서 엄선한 제철 생선과 가고시마 흑소를 조화시킨 호화로운 점심 가이세키. 오이타현산 참다랑어로 마무리하고, 일본 전통 과자와 볶은 차로 고요한 여운을 즐기는, 쿠로류만의 계절 점심 코스입니다. ～전채～1. 갈아낸 옥수수 수프～사계절 하치스～ 2. 고치현산 가다랑어 훈제 타타키 3. 숙성 연어 4. 야마구치현산 켄사키 오징어 회 5. 교토부산 교토 적토계 닭고기 완자 숯불구이 6. 오미 오리 등심 햄 7. 제철 생선 된장 유자구이 8. 용의 달걀 달걀말이 9. 도쿠시마현산 문어, 나킨지, 이시카와 소감자 소스 10. 국산 흑모 와규, 가고시마 흑소 시구레조리 11. 동과, 과일 토마토 무침 ~제철 튀김과 숯불 향기~ 12. 도쿠시마현산 갯장어 튀김, 말차 소금 13. 홋카이도산 모모카 돼지고기로 감싼 오크라 튀김, 유자 고추장 양념 14. 야마구치현산 바지락 새우 튀김 15. 국산 흑모 와규, 가고시마 흑우 등심 숯불구이 16. 제철 채소 두 종류 숯불구이 ~참다랑어 모둠~ 17. 오이타현산 참다랑어 초밥 3종 모둠 18. 오이타현산 참다랑어 살코기와 중토로, 아카시산 최고급 김말이 19. 생선 붉은 국물 ~일본 전통 과자와 볶은 차~ 20. 오늘의 일본식 디저트