아카마후쿠테이
AKAMA布久亭 / AKAMA Fukutei
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본고장 시모노세키에서 즐기는 절품 복 요리
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메뉴
【이 지역만의 특색 있는 복어를 맛있게 비교해 볼 수 있는 합리적인 가격의 복어 코스】 만족감 넘치는 인기 메뉴입니다. 독창적인 아이디어가 가득한 복어 요리를 합리적인 가격에 만끽할 수 있는 인기 코스입니다. 깻잎의 향이 상큼한 복어 메하리 초밥이나 흰자위를 사용한 크리미한 복어 흰자위 그라탕 등, 관광객은 물론 지역 주민들에게도 큰 사랑을 받는 복어 요리를 즐기실 수 있습니다! ［전채］ 복어 젤리, 참복 홍차 조림, 복어 껍질에 성게알 무침 ［회］호랑이복어 회 ［조림］복어 미조레 조림 ［추가 요리］호랑이복어 알 그라탕 ［튀김］복어 튀김 ［메인 요리］복어 메하리 초밥 ［국］붉은 된장국 ［디저트］계절 디저트 ※복어 회는 1,500엔을 추가하면 양을 늘릴 수 있습니다! ◆시모노세키에서는 ‘복어’를 ‘후쿠’라고 부르며, ‘행복’을 뜻하는 ‘후쿠’에서 유래해 길조라고 알려져 있습니다. 후쿠 요리는 일 년 내내 즐기실 수 있습니다! 당일 예약 없이도 이용 가능하지만, 혹시 모를 경우를 대비해 전화로 문의해 주시기 바랍니다.
【연중 이용 가능. 저희 가게에서 가장 인기 있는 토라후쿠 풀코스】 푸짐한 후쿠 회를 시작으로, 후쿠 튀김, 후쿠 치리 전골, 그리고 마무리로 즐기는 죽까지 후쿠 요리를 마음껏 만끽하실 수 있는 코스입니다! ※예약 없이도 이용 가능합니다. ［전채］복어 젤리［회］토라후쿠 회［조림］미소레 조림［튀김］복어 튀김［전골］복어 치리 전골(여름철에 한해 다른 요리로 변경 가능)［식사］복어 죽, 절임 [디저트] 제철 디저트 ※복어 회는 1,500엔을 추가하면 양을 늘릴 수도 있습니다. ◆복어 요리는 일 년 내내 즐기실 수 있습니다! ◆시모노세키에서는 ‘복어’를 ‘후쿠’라고 부르며, ‘행복’을 뜻하는 ‘후쿠’에서 유래하여 길조라고 알려져 있습니다.
This kaiseki course is rich in seasonal delicacies from the sea and the mountains. We can accommodate any budget from 5,500 yen (tax included).
Enjoy a slightly luxurious lunch while admiring the tidal currents and scenery of the Kanmon Straits.
This course allows you to enjoy the taste of natural torafugu to your heart's content.
Using seasonal ingredients, the menu offers a variety of colorful and flavorful dishes!
Torafuku Shirako Gratin 3800 yen, our original menu item. The creamy texture of fresh shirako pairs perfectly with the chef's special white sauce. A luxurious dish to enjoy hot and creamy. *The shirako gratin served in the course will be in a mini size.
Our original menu item. A creative dish featuring fugu with an extra touch. This dish combines miso-marinated fugu with sushi rice, complemented by the refreshing taste of perilla leaves.
Our original menu item. Shimonoseki is the number one in Japan for the catch of monkfish! The fresh liver of the caught monkfish is marinated in local miso and aged. Its texture is like foie gras and the rich flavor pairs perfectly with sake or wine. Perfect for gifts as well.
A masterpiece showcasing the skill of the fugu craftsman
Glass 2,000 yen 300ml 5,000 yen 720ml 12,000 yen One should not speak of 'Dassai' without drinking '23'. 'Dassai' is a representative sake of Yamaguchi Prefecture. It is the most characteristic 'Dassai' and is suitable for discussing 'Dassai'. When you take a sip, it flows smoothly and pure down your throat.
Yamaguchi ingredients paired with Yamaguchi sake. Would you like to compare the unique characteristics of Yamaguchi sake alongside seasonal dishes? Tasting set 1,800 yen. From left to right in the photo: ● Toyo Bijin - A refined and clear flavor that beautifully expresses Japanese sake. ● Dassai - The well-known famous sake that Yamaguchi takes pride in. ● Taka - A sake that showcases the transparency and richness of soft water.
Fugu fin sake, made by adding grilled fugu fins to hot sake, is one of the highlights of fugu cuisine, imparting a savory aroma and flavor.
We offer local sake, famous sake, shochu, and more.
Draft Beer (Medium) 600 yen Draft Beer (Large) 850 yen Draft Beer (Small) 400 yen
Asahi 650 yen, Kirin 650 yen
Half Bottle/Red/White 4000 yen each *The photo is for image purposes
Kaga Plum Wine Uguisu Tamari Plum Wine (Each 650 yen)
Kirin Free
Chardonnay Sparkling - A refreshing acidity with the elegant aroma of Chardonnay. Kishu Plum Sour - A refreshing soda mix with a plum wine taste. Karato Orange - Inspired by the sunset over the Kanmon Straits. (Each 450 yen)
Lemon Lime Ume (500 yen each) *The photo is an image.
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