와라야키 미깡

현지 식재료를 활용한 창의적인 요리를 제공하고 있다. 대표 메뉴인 짚불구이를 비롯해 제철 식재료를 활용한 메뉴가 특징이다. 산지와 제철을 의식한 식재료 선택이 방문객에게 새로운 식경험을 제공한다. 짚으로 구운 가다랑어구이를 비롯해 제철 식재료를 활용한 훈제 감자샐러드, 물냉이 국물요리 등 다양한 메뉴가 준비돼 있다.

「짚구이 귤」은, 후쿠오카시 주오구 하루요시에 위치한다. 고민가를 이미지한 점내는 나무의 온기와 앤티크 장식이 기분 좋은 공간을 만들어 내고 있다. 카운터를 중심으로 한 점내는 요리와의 거리감이 절묘하고 아늑한 장점을 느끼게한다.

"2014년 9월 26일 후쿠오카시 츄오구 하루요시(中央区春吉)에서 창업. 개점 이래 후쿠오카의 식문화를 대표하는 요리로 현지인뿐만 아니라 많은 방문객들에게 사랑받고 있다. 현지 생산자와의 강한 유대관계를 유지하면서 식재료의 신선도와 품질에 대한 고집은 계속되고 있다.