藁焼 みかん

地元の食材を活用した創造的な料理を提供している。看板料理の藁焼きをはじめ、季節の素材を活かしたメニューが特徴。産地と旬を意識した食材選びが、訪れる客に新たな食体験を提供する。藁焼きカツオをはじめ、季節の素材を活用した燻製ポテトサラダや出汁クレソンなど多彩なメニューが揃っている。

「藁焼 みかん」は、福岡市中央区春吉に位置する。古民家をイメージした店内は、木の温もりとアンティークの装飾が心地よい空間を作り出している。カウンターを中心とした店内は、料理との距離感が絶妙で、居心地の良さを感じさせる。

「藁焼 みかん」は2014年9月26日に福岡市中央区春吉で創業。開店以来、福岡の食文化を代表する料理として、地元だけでなく多くの訪問者に愛されている。地元の生産者との強い結びつきを保ちながら、食材の鮮度と質にこだわり続けている。