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테우치소바 아이자야

Name: 테우치소바 아이자야
Price range: JPY 1,500
Rating: 3.09

手打ち蕎麦あいざや / Teuchi-Soba Aizaya

3.09

（1건）

JPY 1,500

메밀국수

나가노 시, 나가노 현, 일본

0

예약

예약 불가

음식 종류

가격대

JPY 1,500

영업시간

일요일

11:00~14:00

예약 가능

월요일

11:00~14:00

예약 가능

화요일

11:00~14:00

예약 가능

수요일

휴무

목요일

11:00~14:00

예약 가능

금요일

11:00~14:00

예약 가능

토요일

11:00~14:00

예약 가능

공휴일

11:00~14:00

예약 가능

주소

설비

주차 가능

평가

3.09（1건）

4.5~5.0

3.5~4.4

2.5~3.4

1.0~2.4

요리

-

서비스

-

분위기

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가성비

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일본사용자 평가3.15(1건)

요리

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서비스

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분위기

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가성비

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리뷰

익명

2022년 10월 30일

5.0

방문한 시간: 2022년 10월 낮

1인당 금액: JPY 1,500

10/11 도가쿠에 오픈한지 얼마 되지 않은 '수제 소바 아자타야'에 다녀왔습니다. 주문한 것은 덴푸라 자루소바. 가늘게 자른 면은 토가쿠시답게 넉넉한 양이다. 니하치 소바는 쫄깃쫄깃하고 향이 좋고, 육수가 잘 우러난 소바 국물과 어우러져 매우 맛있었다. 튀김도 튀김옷이 바삭하게 튀겨져 있고, 자연산 새우는 탱글탱글하다. 식후에 마시는 소바탕도 진한 맛이었다. 주인장에게 물어보니 메밀은 도가쿠산 메밀을 맷돌로 굵게 갈고 곱게 갈아 직접 제분하여 블렌딩한 것이라고 한다. 소바 국물은 혼카가쓰오부시와 리지리 다시마 등으로 우려낸 육수와 국산 통대두 간장, 국산 쌀과 쌀누룩으로 만든 미림 등을 섞어 만든다고 한다. 설탕도 국산 사탕수수 원당, 튀김용 기름도 비 유전자 변형이 아닌 쌀기름을 고집한다고 한다(혹시 틀린 부분이 있다면 죄송합니다). 그래서 1,540엔은 저렴하다는 생각이 들었다. 오늘은 운전을 하고 있어서 술을 마시지 못했지만, 사케도 사장님의 고집으로 오늘은 사진과 같은 종류가 준비되어 있었습니다. 다음에 가면 꼭 마셔보고 싶네요. 맥주도 가장 시보리 대병이 550엔이라는 저렴한 가격이었다. 기본적으로 부부가 둘이서 운영하기 때문에 혼잡할 때는 기다리게 될지도 모른다고 한다.