설야멱 부산서면직영점
Solyamyamyeok Busan Somyun directly operated store
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숙성육 숯불구이 전문점
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36시간 이상 숙성을 거친 지방과 살코기가 잘 어울어져 선별된 무항생제 돼지 삼겹살
36시간 이상 숙성을 거친 부드러운 식감과 담백한 맛일 느낄수있는, 선별된 무항생제 목살
SIGNATURE 돼지에서 등심덧살을 떼어내어 통째로 숙성하여 숫불에 구워낸 두툼하고 쫄깃한 식감이 매력적.
돼지 목에서 어깨까지 연결된 부위로써 한마리에 200g만 공급되는 희소가치가 높은 부위.
양쪽의 근막을 수작업으로 제거하여 최대한 부드럽고, 갈매기살 특유의 진한맛을 전합니다.
소등심 안쪽에 붙어 있는 고기의 한 부위이며, 식감이 다른 부위에 비해 부드럽고 훌륭합니다.
깃털부채 모양을 하고있어 부채살로 불리우며, 육색이 진하고 육즙이 풍부하여 특유의 진한 맛이 입안 가득 퍼집니다. 가운데 힘줄을 씹으면 씹을수록 감칠맛이 납니다.
바다내음을 품은 우니와 쫀득한 육사시미를 함께 맛 볼 수 있습니다. 제공되는 곱창김과 함께 와사비를 곁들여서 드셔도 맛있고, "수제 사시미장"과 함께 어떤 방법으로 드셔도 맛있는 우니사시미입니다.
No 마진 한우 우둔 육회!! 양념무게X, 순수한 고기 중량입니다. 배, 무순은 제공되지 않습니다.
No 마진 한우 우둔 육회!! 양념무게X, 순수한 고기 중량입니다. 배, 무순은 제공되지 않습니다.
한우 육사시미는 부드럽고 풍미가 좋은 부위를 사용하여 소고기 특유의 고소한 감칠맛과 담백함을 느낄 수 있습니다. 최고의 조합 "수제 사시미장" 제공!!
한우 육사시미는 부드럽고 풍미가 좋은 부위를 사용하여 소고기 특유의 고소한 감칠맛과 담백함을 느낄 수 있습니다. 최고의 조합 "수제 사시미장" 제공!!
바다내음을 품은 우니와 달달한 육회의 조합은 환상적입니다. 제공된 곱창김에 육회와 우니를 1:1로 올리고 와사비를 가득 얹으세요. 한입에 넣어 음미해보십시오.
바다내음을 품은 우니와 달달한 육회의 조합은 환상적입니다. 제공된 곱창김에 육회와 우니를 1:1로 올리고 와사비를 가득 얹으세요. 한입에 넣어 음미해보십시오.
우니만 추가 가능 (와사비, 곱창김 제공)
우니만 추가 가능 (와사비, 곱창김 제공)
구이메뉴 주문시 , 순두부찌개 기본 제공
짭조름한 낙지젓갈이 들어간 김밥에 육회와 와사비를 살짝 올려서 특제 참깨소스에 살짝 찍어 드시면 정말 맛있습니다. 배가 불러도 계속 손이 가고, 다 먹고 나면 자꾸 생각나는 '육회 김밥'입니다. *낙지젓갈이 들어가기 때문에 고기를 드신 후 주문하시는 것을 가장 추천드립니다.
2016년 와인글라스에 맛있는 일본주어워드 금상을 수상한 하네야 브랜드의 가장 스탠다드 제품입니다. 원료미 : 고하쿠만고쿠 정미보합 : 60% 알콜도수 : 15% 산도 : +7.5 / 1.4
드라이한 맛을 좋아하는 사람이라면 적극 추천! 원료미 : 고하쿠만고쿠 정미보합: 60% 알콜도수: 17% 산도: +15/1.9
원료미 : 고하쿠만고쿠 정미보합: 58% 알콜도수: 16% 산도: +5.0/1.5
원료미 : 비공개 정미보합: 55% 알콜도수: 13% 산도: 비공개
원료미 : 고하쿠만고쿠 정미보합: 60% 알콜도수: 16% 산도: 비공개
원료미 : 고하쿠만고쿠 정미보합: 50% 알콜도수: 15% 산도: 비공개
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병당 20,000원
병당 10,000원

