교자사카바 하치산

정통 교자를 비롯해 종류가 다양한 이자카야 메뉴를 즐기실 수 있습니다. 교자는 겉은 바삭하고 속은 육즙이 풍부해 맥주나 소주와도 잘 어울립니다. 교자 외에도 안주로 즐길 수 있는 일품 요리와 밥 요리도 다양해 질리지 않고 끝까지 즐길 수 있습니다. 지역 식재료를 사용한 메뉴도 인기가 있습니다.

가게 안은 캐주얼하고 아늑한 분위기가 흐르는 술집입니다. 카운터석과 테이블석이 있어 혼자든 단체든 부담 없이 이용할 수 있습니다. 나무의 온기가 느껴지는 인테리어가 특징이며, 친근한 실내는 오래 머물러도 질리지 않습니다. 편안한 시간 동안 진한 맛의 요리를 즐길 수 있습니다.

지역 타카오카시에서 사랑받는 교자를 중심으로 한 이자카야입니다. 지역 식재료를 사용한 교자와 다양한 이자카야 요리를 제공하며, 오픈 이래로 지역의 회식과 식사 장소로 많은 사람들에게 친숙합니다. 가정적인 분위기 속에서 부담없이 마시고 먹을 수 있는 가게로 지역 주민들에게 계속 사랑받고 있습니다.

요리를 좋아한 것이 계기가 되어 자신의 가게를 열기로 결심하고, 2021년에 '교자사카바 하치산'을 오픈했습니다. 식품영양학과를 졸업한 뒤 고향 타카오카시(타카오카)에 점포를 마련하고, 지역 식재료를 사용한 메뉴로 지역을 활성화하고 있습니다. 수제 시오코지(소금코지)를 사용한 요리에 공을 들이며, 손님들이 기뻐할 수 있도록 따뜻한 응대와 정성을 담은 요리를 제공하고 있습니다.