우시카츠토다시노바란 마루야마우라산도텐

추천 요리로는 육즙이 가득한 '소고기 카츠'나, 감칠맛이 응축된 '육수 샤부샤부', 신선한 재료를 사용한 '회 모듬' 등이 있다. 이들은 모두 수제이며, 재료의 맛을 살린 양념이 특징이다. 또한, 계절 한정의 '제철 생선 카르파초'나 '육수 계란말이' 등 기간 한정 메뉴도 즐길 수 있다.

매장 내부는 나무를 기본으로 한 따뜻한 분위기의 공간으로, 카운터 좌석과 테이블 좌석이 마련되어 있다. 차분한 분위기 속에서 여유롭게 식사를 즐길 수 있다. 카운터 좌석에서는 눈앞에서 조리되는 모습을 즐길 수 있으며, 요리사와의 대화도 즐길 수 있다.

소고기 카츠와 육수의 바란은 재료의 신선도와 맛에 집착하고 있다. 특히, 소고기 카츠는 엄선된 소고기를 사용하여 바삭한 외피와 육즙이 가득한 식감을 즐길 수 있다. 또한, 육수는 다시마와 가쓰오부시에서 우려낸 특별한 육수를 사용하여 요리에 깊은 맛을 더하고 있다.