고단 미야자와

교토의 전통을 소중히 여기는 차회석 요리를 제공합니다. 계절의 재료를 살린 요리는, 외관도 아름답고, 깊은 맛을 자랑하는 일품들입니다. 명물인 구운 깨 두부와 가라스미 스시 등, 마음에 남는 요리가 가득합니다. 방문할 때마다 새로운 맛을 발견할 수 있을 것입니다.

일본 전통 건축 양식의 고요한 매장 내부는 교토의 정취가 느껴지는 차분한 분위기를 자아냅니다. 카운터석에서는 요리사의 솜씨를 가까이서 감상할 수 있으며, 칸막이가 설치된 좌석도 마련되어 있어 사적인 시간을 보낼 수 있습니다. 편안한 공간에서 특별한 시간을 보내시기 바랍니다.

2014년 7월 14일에 교토시 시모교구에서 개점했습니다. 교토의 긴 역사와 전통을 이어받아, 차회석을 제공하는 명점으로 알려져 있습니다. 일본의 정신을 소중히 여긴 요리와 공간으로, 많은 사람들에게 사랑받고 있습니다. 개점 이후, 지역 주민들과 관광객들에게 친숙하게 다가가고 있습니다.

점주 미야자와 씨는 교토의 전통을 소중히 여기며, 정성이 담긴 요리를 제공합니다. 아름다운 동작과 앤티크한 그릇을 사용한 요리는 방문하는 사람들에게 감동을 주며, 교토의 식문화의 깊이를 전달합니다. 그의 요리는 세부 사항에까지 신경을 쓴 것이 느껴집니다.