西村や

４種の豚骨をブレンドした西村流博多豚骨ラー麺。合わせるのは、じっくりと時間をかけて仕込み、豚の旨味を最大限に引き出した特製チャーシューと特製辛子高菜、喉ごしと歯切れにこだわった特製細麺です。

宮崎地鶏と5種の鶏の部位を強火で一気に炊き出し、旨味を余すことなく抽出した濃厚な白湯スープ。和出汁とあさり出汁、香味野菜をブレンドした特別な一杯。「参鶏湯」をイメージした韓国店でも不動の人気ラー麺です。ネギと青のりの自家製オイルの香りも白湯の旨味を引き出します。

宮崎地鶏をベースにたっぷりの香味野菜、和出汁、あさり出汁をブレンド。低温でじっくりと火にかけ、雑味のない透き通ったスープに仕上げました。麺は豊かな香りと食感が楽しめる全粒麺。お好みで別添えのニラペーストを溶かしながらお召し上がりください。