メゾン・ド・ユーロン

西洋の食材を中華の技法で調理し、フランス料理のように美しく盛り付けられた料理が楽しめます。特にフカヒレの姿煮は、たまり醤油で煮込まれた深い味わいが特徴で、他では味わえない特別な一品です。多彩な料理が一品ずつ提供され、食材の持つ魅力を最大限に引き出しています。

赤坂の静かなエリアに位置し、落ち着いた雰囲気の中で食事を楽しめます。プライベート空間が用意されており、大切な方との特別な時間を過ごすのに最適です。内装はモダンでありながら温かみがあり、訪れる人々に心地よさを提供します。

1990年代にヌーベルシノワを日本で広めた数店の一つとして知られています。西洋と中華の融合を追求し、常に新しい味を提供し続けています。長年にわたり、多くの美食家に愛され続け、料理の革新と伝統を両立させてきました。

料理長の阿部淳一は、炒の技法において日本屈指と称される実力者です。火と油と水の使い方に卓越した技術を持ち、多くの美食家を魅了しています。彼の料理は、素材の持つ味を最大限に引き出し、訪れる人々に感動を与え続けています。