ซูชิ

ซูชิเอโดะมาเอะแบบดั้งเดิมที่ประสานประเพณีและความใฝ่รู้

ในขณะที่ให้ความสำคัญกับประเพณี ร้านนี้นำเสนออาหารที่ใส่ใจในทุกรายละเอียด ตั้งแต่การคัดเลือกและการเตรียมวัตถุดิบจากทะเล ไปจนถึงความกลมกลืนกับข้าวซูชิ ของว่างและเครื่องเคียงที่สะท้อนการเปลี่ยนแปลงของฤดูกาล รวมถึงชุดโอมากาเสะที่ประกอบด้วยนิกิริซูชิซึ่งดึงเสน่ห์ของวัตถุดิบแต่ละชนิดออกมาได้ชัดเจน เป็นเอกลักษณ์อย่างหนึ่ง บนพื้นฐานของเทคนิคที่สั่งสมมา ท่าทีการแสวงหาความสมบูรณ์ของรสชาติที่ไม่หยุดยั้งนั้นสะท้อนออกมาจากแต่ละจาน ร้านนี้ทำให้ผู้มาเยือนได้เพลิดเพลินกับเสน่ห์ของเอดะมาเอะซูชิในหลายมุมมอง