เชฟใหญ่ อิโซดะ ทาคุโตะ ใช้วัตถุดิบตามฤดูกาลที่สดใหม่เพื่อสร้างสรรค์อาหารญี่ปุ่นที่ดึงดูดใจนักชิม ร้านนี้ผสมผสานระหว่างประเพณีกับความคิดสร้างสรรค์ได้อย่างลงตัว อาหารที่งดงามแสดงถึงความสวยงามของแต่ละฤดูกาลได้อย่างชัดเจน บรรยากาศภายในร้านนั้นสบายและคุณจะรู้สึกถึงการพัฒนาในทุกครั้งที่มาเยือน อาหารที่มีเทคนิคที่ละเอียดและมั่นคงแต่ละจานจะมอบประสบการณ์พิเศษ และทุกครั้งที่มาเยือนจะมีการค้นพบใหม่ๆ รออยู่เสมอ
This kappo restaurant is located in an alley in the Gion neighborhood. The three-hour omakase course, which is a perfect match between the apprentice and the owner, Yujiro Maeda, is so good that you will reach the end of the course in no time at all. Reservations are relatively easy to make if you inquire in advance, which is appreciated in Kyoto, where many restaurants are difficult to reserve.
นิฮงบาชิ โซบะ โนจิเป็นร้านอาหารระดับ 1 ดาวที่ดึงดูดผู้คนจำนวนมากด้วยเทมปุระที่ทำจากวัตถุดิบสดใหม่จากชิซึโอกะ และบะหมี่โซบะที่เจ้าของร้านทำเอง เพลิดเพลินกับเทมปุระตามฤดูกาลในร้านอาหารเอโดมาเอะแท้ๆ ที่แป้งเบาบางและรสชาติเข้มข้นของส่วนผสมกระจายไปทั่วปากของคุณ โซบะที่เสิร์ฟหลังมื้ออาหารมีกลิ่นหอมที่ไหลลงคอเหมือนสายน้ำใสไหลผ่านจมูก ทำให้เป็นประสบการณ์ที่หรูหรา ตามป้ายที่เขียนไว้ว่า ``กินเทมปุระแล้วปิดท้ายด้วยโซบะ'' นี่คือร้านอาหารที่ทำให้คุณประทับใจทุกครั้งที่มาเยี่ยมชม
ญี่ปุ่น料理 久丹 เป็นร้านอาหารญี่ปุ่นสไตล์โมเดิร์นที่ให้ความสำคัญกับความงามแบบญี่ปุ่น พร้อมทั้งนำความรู้สึกสมัยใหม่เข้ามาผสมผสาน เจ้าของร้านมีทักษะที่ได้รับการฝึกฝนมาอย่างดี และได้เตรียมจานอาหารที่ใช้วัตถุดิบตามฤดูกาลอย่างพิถีพิถัน การบริการที่อบอุ่นและการจัดจานที่มีสไตล์ช่วยเสริมสร้างช่วงเวลาอันพิเศษให้โดดเด่นขึ้น ร้านนี้เป็นที่ซ่อนเร้นที่เต็มไปด้วยความรู้สึกที่เงียบสงบและการค้นพบใหม่ๆ ทุกครั้งที่มาเยือน.
หลังจากฝึกฝนที่ร้านซูชิที่มีมายาวนาน "คิวเบ" เป็นเวลา 10 ปี และ "ซูชิโช" เป็นเวลา 6 ปี เจ้าของร้านก็เปิดร้านอาหารของตัวเองในกินซ่า 8-โชเมะ เมื่ออายุ 33 ปี ซูชิที่ไม่เหมือนใครซึ่งเพิ่มเอกลักษณ์ให้กับซูชิเอโดมาเอะแบบโบราณได้รับความนิยมอย่างรวดเร็ว และตอนนี้ต้องรอการจองถึงหกเดือน
