Sumikura

ตามวัตถุดิบที่คัดสรรมาอย่างดี เราใช้เกลือเพื่อเน้นรูปร่าง และเพิ่มรสชาติด้วยซอสที่ทำเอง — หลักการของซุยซังนั้นเรียบง่าย เราใช้ไฟแรงเพื่อดึงกลิ่นหอมออกมา ใช้ไฟอ่อนเพื่อให้สุกทั่วถึง และใช้ความร้อนที่เหลือเพื่อให้เย็นลงอย่างสม่ำเสมอ การย่างเสียบไม้และจานถ่านนั้นแน่นอนว่าเป็นจานหลัก แต่ยังมีจานเล็กตามฤดูกาลและของหวานที่ทำให้เสน่ห์ของถ่านลึกซึ้งยิ่งขึ้น เมื่อคุณรับประทานไปเรื่อย ๆ เรามีสาเกญี่ปุ่น, โชจู และไวน์ที่หลากหลายให้บริการ เพื่อให้คุณได้สัมผัสกับความกลมกลืนของกลิ่นหอม

ในพื้นที่ที่เต็มไปด้วยความอบอุ่นของไม้ กลิ่นของถ่านและเสียงไฟที่น่าพอใจจะกระจายออกไป คุณจะได้สัมผัสกับการทำอาหารที่สามารถใช้ประสาทสัมผัสทั้งห้าได้ในระยะที่ใกล้ชิด และความสุขในการกัดอาหารที่เพิ่งทำเสร็จใหม่ สำหรับวันสำคัญหรือเป็นรางวัลในชีวิตประจำวัน เราขอนำเสนอช่วงเวลาที่อบอุ่นนี้ให้กับคุณ

ชื่อว่า ถ่านเก็บ มีความหมายว่า รักษาสิ่งที่ดีอย่างพิถีพิถัน และนำเสนอในช่วงเวลาที่ดีที่สุด เราได้พิจารณาระยะห่าง ระหว่างไฟและวัตถุดิบ อุณหภูมิ และเวลาอย่างละเอียด เพื่อค้นหาจุดสูงสุดของกลิ่นหอมและรสชาติ ทุกวันเราจะนำเสนอความอร่อยที่ถ่านนำทางในจานและไม้เสียบของเรา