Sapporo Yakiniku Itsumo Koko Susukino Honten

เจ้าของร้านได้คัดสรรเนื้อฮอกไกโดด้วยตัวเอง ทั้งเนื้อชิราโออิและเนื้อบิเอสมุนไพร ปรุงอย่างพิถีพิถันจนได้เนื้อคุณภาพเยี่ยม คัดสรรเนื้อส่วนต่างๆ มาอย่างพิถีพิถัน ไม่ว่าจะเป็นเนื้อสันในสามชนิด ลิ้นวัวหั่นหนา และเนื้อคาลบิเกรดพรีเมียม เชฟได้นำเทคนิคเฉพาะตัวมาประยุกต์ใช้ในกระบวนการย่างและซอสเกลือสูตรพิเศษของทางร้าน เพื่อให้ได้รสชาติอูมามิของวัตถุดิบแต่ละชนิดที่เด่นชัดในทุกจาน

ตั้งอยู่ในทำเลที่สะดวกสบาย เดินเพียง 2-3 นาทีจากสถานีซูซูกิโนะ ร้านอาหารแห่งนี้มีที่นั่งประมาณ 28 ที่นั่ง ทุกที่นั่งเป็นโซฟา และหลายที่นั่งจัดวางแบบกึ่งส่วนตัว ให้ความรู้สึกผ่อนคลาย มีบริการ Wi-Fi อนุญาตให้สูบบุหรี่ บรรยากาศสบายๆ เหมาะสำหรับโอกาสต่างๆ ตั้งแต่การเดท สังสรรค์กับเพื่อนฝูง ไปจนถึงงานเลี้ยงสังสรรค์กลุ่มใหญ่

ร้านอาหารแห่งนี้จะยังคงใช้ชื่อเดิมและเปิดให้บริการอีกครั้งในชื่อ "Sapporo Yakiniku Itsumokoko Susukino Main Branch" ในวันที่ 23 สิงหาคม 2567 โดยร้านใหม่นี้ตั้งอยู่ในชั้นใต้ดินที่สะดวกสบายใจกลางย่านซูซูกิโนะ และได้สร้างชื่อให้กับตัวเองในฐานะร้านอาหารยากินิกุที่ดึงดูดความสนใจจากทั้งลูกค้าในท้องถิ่นและนักท่องเที่ยว

คุณชิบะ เจ้าของร้าน เกิดที่ฮอกไกโดในปี พ.ศ. 2525 เขาเริ่มสนใจการทำอาหารที่ร้านยากิโทริของคุณปู่ และหลังจากทำงานเป็นพนักงานจัดซื้อผักในห้างสรรพสินค้าที่ขายวัตถุดิบต่างๆ เขาก็ไปฝึกงานที่ร้านยากินิกุก่อนที่จะได้รับการเลื่อนตำแหน่งเป็นผู้จัดการร้าน เขายังคงใช้ประสบการณ์ที่สั่งสมมาอย่างต่อเนื่องเพื่อคิดค้นเมนูใหม่ๆ ในทุกๆ วัน โดยมุ่งมั่นที่จะสร้างสรรค์ "รสชาติที่ไม่เหมือนใครซึ่งหาได้เฉพาะที่นี่เท่านั้น"