Hitsumabushi Wagashoku Bincho Nakasu Kawabata

ปลาไหลสไตล์นาโกย่า "จิยากิ" ที่ย่างด้วยถ่านบินโจโดยไม่ผ่านการนึ่งเลย มีเอกลักษณ์ที่ผิวกรอบและเนื้อนุ่มฉ่ำ รสชาติเข้ากันได้อย่างลงตัวกับซอสหวานเผ็ดที่มีฐานเป็นซีอิ๊วทามาริ เมนูขึ้นชื่อ "ฮิตสึมาบุชิ" สามารถเพลิดเพลินได้สามแบบ ได้แก่ ทานเปล่า ทานพร้อมเครื่องปรุง และราดน้ำซุป นอกจากนี้ยังมีเมนูอาหารจานเดี่ยว เช่น ชิโรยากิ คิโมยากิ อูซาคุ และเซมเบ้กระดูก รวมถึงคอร์สไคเซกิปลาไหลอีกด้วย

บรรยากาศภายในร้านเรียบสงบในสไตล์ญี่ปุ่นโมเดิร์นที่ให้ความรู้สึกเหมือนร้านอาหารญี่ปุ่นเก่าแก่ มีที่นั่ง 50 ที่นั่ง พร้อมห้องส่วนตัวรองรับได้ตั้งแต่ 2 ท่านจนถึงสูงสุด 20 ท่าน นอกจากนี้ยังมีที่นั่งแบบฮอริโกะตะสึ เหมาะสำหรับทั้งครอบครัว การเลี้ยงรับรองแขกหรือการสังสรรค์เป็นกลุ่ม พนักงานมีการต้อนรับที่อบอุ่นได้รับคะแนนรีวิวสูง และมอบการบริการอย่างผ่อนคลายแก่ผู้มาเยือนเพื่อการท่องเที่ยว

แบรนด์ฮิตสึมาบุชิจากนาโกย่า “บินโช” ได้เปิดสาขาที่ฟูกูโอกะเมื่อวันที่ 4 กุมภาพันธ์ 2011 บนชั้น 1 ของอาคารฮากาตะซะ นิชิกิน ติดกับฮากาตะซะและฮากาตะ ริเวอร์เรอิน นำสไตล์การปรุงปลาไหลเฉพาะของนาโกย่าที่เรียกว่า “ย่างแบบไม่ผ่านการนึ่ง” มาสู่ฟูกูโอกะ ทำให้ร้านนี้กลายเป็นที่รู้จักทั้งในหมู่ลูกค้าท้องถิ่นและนักท่องเที่ยวที่ต้องการลิ้มรสฮิตสึมาบุชิแบบต้นตำรับ