Yufuin Irori Yaki Yomoyama

ด้วยความตั้งใจที่จะเพิ่มเสน่ห์ใหม่ให้กับวัฒนธรรมการกินของยูฟุอิน เจ้าของร้าน คุณไค จึงมุ่งความสนใจไปที่สไตล์ญี่ปุ่นโบราณที่เรียกว่า อิโรริยากิ โดยยึดวัตถุดิบและวัฒนธรรมท้องถิ่นจากโออิตะเป็นแกนหลัก ตั้งแต่ซุนะซุริไปจนถึงเซกิโม ได้กำหนดลำดับการเสิร์ฟส่วนเนื้อหายากในแบบที่มีเรื่องราว เพื่อรังสรรค์ให้ตัวประสบการณ์การกินเองเป็นส่วนหนึ่ง ความมีรสนิยมเฉพาะตัวเช่นนี้เป็นเหตุให้เกิดลูกค้ากลับมาซ้ำจำนวนมาก