Wakijaya

เมนูที่ใช้ประโยชน์จากภูมิประเทศของฮิดะทาคายาม่ามีความหลากหลาย โดยเฉพาะเซ็ตข้าวมิโสะใบไม้และโซบะทำมือที่ได้รับความนิยม มิโสะที่มีรสชาติกลมกล่อมจากใบไม้มีรสหวานและเค็มที่เข้ากันได้ดีกับข้าว ทำให้เป็นอาหารขึ้นชื่อที่มีผู้มาเยือนสั่งกันมาก โซบะที่มีรสชาติของน้ำซุปเข้มข้นมีความนุ่มลื่น และสามารถเพลิดเพลินไปกับเทมปุระและผักป่าในแต่ละฤดูกาล ร้านนี้มีอาหารที่เรียบง่ายแต่มีรสชาติอร่อยที่ใช้วัตถุดิบสดใหม่จากท้องถิ่น

มีลักษณะเป็นพื้นที่ที่เงียบสงบซึ่งเต็มไปด้วยบรรยากาศแบบญี่ปุ่นที่กลมกลืนกับเมืองเก่าแก่และสวยงามของฮิดะทาคายามะ ภายในร้านมีที่นั่งแบบโต๊ะและที่นั่งแบบญี่ปุ่น ซึ่งทั้งสองแบบกว้างขวาง ทำให้สามารถเพลิดเพลินกับมื้ออาหารได้อย่างสบายใจ การตกแต่งภายในที่มีลวดลายไม้ที่อบอุ่นและการบริการที่ใส่ใจต้อนรับผู้มาเยือนอย่างอบอุ่น ทำให้บรรยากาศที่น่าอยู่เหมาะสำหรับผู้ที่มาเยือนเพื่อท่องเที่ยวได้ผ่อนคลาย

ยังคงเป็นที่ชื่นชอบของผู้คนมากมายในฐานะร้านอาหารท้องถิ่นที่ผสมผสานเข้ากับทิวทัศน์เมืองประวัติศาสตร์ของฮิดะทาคายามะ นับตั้งแต่ก่อตั้ง ร้านอาหารแห่งนี้ให้ความสำคัญกับการใช้วัตถุดิบแบบดั้งเดิมในท้องถิ่น และนำเสนอรสชาติฮิดะอันเป็นเอกลักษณ์ เช่น โฮบะมิโซะ และบะหมี่โซบะทำมือ เราให้ความสำคัญกับความสดใหม่ของส่วนผสมและรสชาติของน้ำสต๊อก เพื่อให้ได้รสชาติที่เรียบง่ายและหรูหรา โดดเด่นในฐานะร้านอาหารที่สืบทอดวัฒนธรรมอาหารของฮิดะ