脇茶屋

飛騨高山の風土を活かしたメニューが豊富で、特に朴葉味噌定食や手打ち蕎麦が人気。味噌の風味を活かした朴葉味噌は、甘辛い味付けがご飯と相性抜群で、多くの訪問者が注文する名物料理。出汁の効いた蕎麦は喉越しも良く、季節ごとに変わる天ぷらや山菜と共に楽しめる。地元産の新鮮な素材を使った素朴で味わい深い料理が揃う店。

古き良き飛騨高山の町並みと調和する、和の趣に満ちた落ち着いた空間が特徴。店内にはテーブル席と座敷があり、どちらも広々としていて、ゆったりと食事を楽しめる。温かみのある木目調のインテリアや丁寧な接客が訪れる人々を温かく迎え、観光で訪れた人々もリラックスできる居心地の良い雰囲気が漂う。

飛騨高山の歴史ある町並みに溶け込む郷土料理店として、多くの人々に愛され続けてきた。創業以来、地元の伝統食材を活かし、朴葉味噌や手打ち蕎麦など、飛騨ならではの味を提供することにこだわっている。素材の鮮度と出汁の風味を大切にし、素朴で上品な味わいを追求。飛騨の食文化を継承する店としてその存在感を放っている。