Hiroo Ishizaka

ฮิโรโอ อิชิบะ ตั้งอยู่ห่างจากสถานีฮิโรโอเพียงไม่กี่นาที เด่นด้วยซูชิสุดยอดที่สามารถลิ้มลองได้ในบรรยากาศที่เหมือนซ่อนตัว เจ้าของร้านที่มีประวัติการได้รับมิชลินสตาร์ทำซูชิที่มีความลงตัวระหว่างข้าวที่นุ่มนวลจากน้ำส้มสายชูข้าวและเนื้อปลาที่มีไขมัน โดยทุกคำที่ทานจะทำให้รู้สึกมีความสุข โดยเฉพาะซูชิเห็ดชิทาเกะที่หายากซึ่งไม่สามารถหาทานได้ที่อื่น เป็นเมนูที่แสดงถึงเทคนิคแบบดั้งเดิมได้อย่างชัดเจน.