จาง

เราใช้วัตถุดิบที่คัดสรรมาอย่างดีและนำเสนออาหารที่ให้ความรู้สึกถึงฤดูกาล คุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติของปลาไหลย่างและปลาหมึกกับเห็ดมัตสึทาเกะในแต่ละฤดูกาล อาหารเนื้อเช่นปอเปี๊ยะหางวัวและคัตสึเรทสเต็กเนื้อก็อร่อยไม่แพ้กัน รสชาติของน้ำซุปญี่ปุ่นและรสชาติของเนื้อได้ผสมผสานกันอย่างลงตัว

ตั้งอยู่ใกล้กับสี่แยกนานาเซน และไม่มีป้ายชื่อทำให้สามารถเพลิดเพลินกับบรรยากาศที่เหมือนบ้านพักได้ ภายในร้านมีบรรยากาศที่เงียบสงบ สามารถใช้เวลาอย่างสบายๆ ได้ บริการที่น่าพอใจต้อนรับลูกค้าและสร้างช่วงเวลาพิเศษให้กับคุณ เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการให้ความสำคัญกับเวลาส่วนตัว

เปิดทำการเมื่อวันที่ 1 เมษายน 2018 และได้รับความสนใจอย่างมากโดยสามารถคว้าดาวมิชลินในระยะเวลาอันสั้น เชฟที่ฝึกฝนในคันดะได้ก่อตั้งร้านและยังคงท้าทายใหม่ในเขตมินาโตะ นากาโซบู โดยให้ความสำคัญกับเทคนิคดั้งเดิมและนำเสนออาหารที่มีความรู้สึกใหม่ เป็นการนำลมใหม่เข้าสู่วัฒนธรรมการกินของท้องถิ่น

เขาเป็นเชฟที่มีความสามารถซึ่งฝึกฝนที่ร้านอาหารชื่อดังในคันดะและอากาซากะ และหลังจากที่เขาเป็นอิสระก็ได้รับดาวมิชลิน เชี่ยวชาญในการผสมผสานอาหารญี่ปุ่นและอาหารเนื้อ ทำให้ผู้ที่มาเยือนหลงใหลในอาหารของเขา อาหารของเขาใช้พลังจากวัตถุดิบอย่างเต็มที่และสร้างความประทับใจให้กับผู้ที่รับประทาน