Imoto

ที่ร้านมีการเสิร์ฟอาหารเกียวโตที่ใช้วัตถุดิบสดใหม่ตามฤดูกาล โดยใช้เทคนิคแบบดั้งเดิมเพื่อดึงรสชาติที่ดีที่สุดจากวัตถุดิบ อาหารถูกจัดแต่งอย่างสวยงามและสร้างความประทับใจให้กับผู้ที่มาเยือน มีเมนูหลากหลายให้เลือกสรร และทุกครั้งที่มาเยือนจะมีการค้นพบใหม่ๆ

ภายในร้านมีบรรยากาศที่เงียบสงบและผ่อนคลาย พร้อมที่นั่งเคาน์เตอร์ที่สามารถสัมผัสการบริการที่อบอุ่นจากเจ้าของร้านได้ ในพื้นที่ที่ไม่มีเสียงเพลง ทำให้สามารถใช้เวลาอย่างสบายใจ และมอบความรู้สึกปลอดภัยให้กับผู้ที่มาเยือน เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการให้ความสำคัญกับเวลาส่วนตัว

ร้านอาหารแห่งนี้เปิดให้บริการในเมืองฟุกุโอกะในปี 2015 และได้รับความนิยมจากคนท้องถิ่นมาตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา นอกจากนี้ยังเป็นที่นิยมในหมู่นักท่องเที่ยวและเคยดูแลเรื่องอาหารที่เสิร์ฟบนรถไฟสำราญอีกด้วย ในฐานะร้านอาหารที่ผสมผสานระหว่างประเพณีและนวัตกรรม ร้านนี้จึงมอบประสบการณ์การรับประทานอาหารที่แปลกใหม่ให้กับผู้มาเยือน

หลังจากฝึกฝนที่ร้านอาหารญี่ปุ่นในเกียวโตเป็นเวลาเจ็ดปี ทัตสึยะ อิโมโตะก็เปิดร้านอิโมโตะในเมืองฟุกุโอกะซึ่งเป็นบ้านเกิดของเขาในปี 2558 เมื่ออายุ 29 ปี สาหร่ายริชิริเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหาร และทุกจานก็เต็มไปด้วยรสชาติ เขามีความหลงใหลในอาหารอย่างมากและมีจิตวิญญาณที่อยากรู้อยากเห็น ทำให้เขากลายเป็นดาวรุ่งในโลกอาหารญี่ปุ่น