Tanya Matabee Ginza

เนื้อวัวที่ผ่านการบ่มเป็นเวลา 40 วันมีรสชาติที่เข้มข้นและมีความกรอบและนุ่มในเวลาเดียวกัน การเสียบไม้ย่างมีทั้งหมูและผักมากมาย ทุกจานอาหารเป็นสุดยอดที่ใช้รสชาติของวัตถุดิบอย่างเต็มที่ โดยเฉพาะเนื้อวัวที่หนาแต่ยังนุ่ม สามารถสัมผัสได้ถึงความละลายในปาก

ร้านชื่อดังที่มีประวัติศาสตร์กว่า 20 ปีในกินซ่า ซึ่งแยกออกมาจากร้าน串焼ระดับหรูที่มีต้นกำเนิดจากฮากาตะ ผู้ก่อตั้งได้ฝึกฝนที่รปปงหงิ และตั้งร้านในกินซ่า โดยมีลูกชายเป็นผู้ดูแลและรักษาประเพณีต่อไป ร้านนี้เป็นที่รักของผู้คนมากมายที่ยังคงส่งต่อเสน่ห์ของเนื้อวัวที่ผ่านการบ่มให้กับผู้คน