EUREKA!

คุณสามารถเพลิดเพลินกับการจับคู่สาเกที่สร้างสรรค์ได้ มีสาเกให้เลือกมากกว่า 200 ชนิดพร้อมกับอาหารอันเป็นเอกลักษณ์จำนวนหนึ่ง และเลือกสาเกที่เหมาะสมที่สุดสำหรับแต่ละจาน ไข่ต้มรมควันจับคู่กับซอสหมึกปลาหมึกและรสชาติที่ซับซ้อนของสาเกญี่ปุ่น

ภายในให้ความรู้สึกแบบญี่ปุ่นสมัยใหม่ พร้อมด้วยที่นั่งแบบเคาน์เตอร์ที่สะดวกสบายและห้องส่วนตัว การตกแต่งภายในร้านเป็นหนึ่งเดียวกันด้วยการออกแบบที่หรูหราและสีสันอันเงียบสงบ นอกจากนี้ยังมีพื้นที่ที่คุณสามารถยืนและดื่มเพื่อให้คุณสามารถผ่อนคลายและเพลิดเพลินกับสาเกและอาหารได้ การตกแต่งภายในมีทั้งงานศิลปะที่สนุกสนาน ทำให้ที่นี่เป็นสถานที่น่าดึงดูดที่คุณสามารถค้นพบสิ่งใหม่ๆ ทุกครั้งที่มาเยือน

เปิดในนิชิอาซาบุในฐานะบาร์ที่ให้บริการการจับคู่สาเกที่เป็นนวัตกรรมใหม่ บาร์แห่งนี้ก่อตั้งโดย Marie Chiba ผู้มีชื่อเสียงในโลกสาเกญี่ปุ่น และแสวงหาการผสมผสานระหว่างสาเกและอาหารจากมุมมองทางวิทยาศาสตร์ การออกแบบร้านตั้งชื่อตามคำภาษากรีกที่แปลว่า "เข้าใจแล้ว" และมีการเพิ่มสัญลักษณ์ทางคณิตศาสตร์ "!" (แฟกทอเรียล) เพื่อแสดงแนวคิดที่เป็นเอกลักษณ์

เป็นที่รู้จักในฐานะบุคคลที่มีเสน่ห์ในโลกสาเก ด้วยการใช้ประสบการณ์ของเธอที่เชี่ยวชาญด้านการจับคู่สาเกและอาหาร เธอยังคงสำรวจการจับคู่อาหารและสาเกที่หลากหลายจากมุมมองทางวิทยาศาสตร์ อาชีพของเขายังสะท้อนให้เห็นในความสำเร็จของเขาที่ ``Sake Stand Moto'' ในชินจูกุ และ ``GEM by moto'' ในเอบิสุ และหลังจากเป็นอิสระ เขาได้แสดงความสามารถของเขาอย่างเต็มที่ที่ ``EUREKA!''