เท็ทยะ

เนื้อวัวดำญี่ปุ่นที่มีลายสวยงามนั้นมีกลิ่นหอมและเมื่อกัดจะรู้สึกถึงความหวานที่กระจายออกมา การปรุงอาหารทะเลสดใหม่ให้สุกแบบมีความหายาก ด้านนอกกรอบและด้านในฉ่ำเป็นการสร้างความตัดกันที่น่าสนใจ ผักตามฤดูกาลถูกผัดเพื่อเก็บความชุ่มชื้นและกลิ่นหอมไว้ ทำให้รสชาติของมันถูกดึงออกมาอย่างเต็มที่ ซอสและเครื่องปรุงที่เข้ากันได้กับวัตถุดิบ เช่น เนยไหม้ซอสถั่วเหลืองที่ทำเอง, เกลือพริกยูซุ, และน้ำส้มสายชูที่ผ่านการหมัก จะช่วยเพิ่มรสชาติให้ลึกซึ้งยิ่งขึ้น และสุดท้ายปิดท้ายด้วยข้าวกระเทียมที่เป็นเอกลักษณ์ของการย่างบนเตาเหล็ก เรามีทั้งเมนูคอร์สและอาลาคาร์ตให้บริการ พร้อมด้วยไวน์, สาเก, และชูชูให้คุณได้เพลิดเพลินในหลากหลายการจับคู่

เปลวไฟสะท้อนบนแผ่นเหล็กที่ขัดเงา เสียงมีดที่ดังอย่างสบายใจเป็นจุดเด่นของพื้นที่นี้ ความอบอุ่นของไม้และเหล็กสร้างความสมดุลระหว่างความสงบและบรรยากาศที่มีชีวิตชีวา ตั้งแต่การรับประทานอาหารหรูหราเพียงคนเดียว ไปจนถึงการพูดคุยกับเพื่อนหรือครอบครัว รวมถึงอาหารค่ำทางธุรกิจและวันครบรอบ เราใส่ใจในระยะห่างระหว่างที่นั่ง เพื่อไม่ให้การสนทนาได้รับการรบกวน และให้คุณได้สัมผัสประสบการณ์การทำอาหารสดอย่างเต็มที่

จุดเริ่มต้นของ 'เท็ทยะ' คือการฟังเสียงของวัตถุดิบและตอบสนองด้วยไฟที่เหมาะสม ทิ้งการตกแต่งที่ไม่จำเป็น และมุ่งมั่นในการตรวจสอบอุณหภูมิ ความชื้น และเวลาอย่างละเอียด เพื่อสะท้อนฤดูกาลลงบนแผ่นเหล็กหนึ่งแผ่น เราจะเผชิญหน้ากับวัตถุดิบที่ส่งตรงจากผู้ผลิตอย่างจริงจัง และนำเสนอในสภาพที่อร่อยที่สุดในวันนั้นให้กับลูกค้า ทั้งในอดีตและอนาคต——เพื่อจานที่ไม่พลาด 'ช่วงเวลาที่อร่อย' เราจะฝึกฝนทักษะต่อไป