Mahoroba อิโรริ ชินไซบาชิ

โปรดเพลิดเพลินกับสุดยอดเมนูคัดสรรจากทั่วประเทศญี่ปุ่น เสิร์ฟบนเตาอิโรริ ที่นั่งมีจำนวนจำกัด กรุณาจองล่วงหน้าโดยเร็ว โปรดทราบว่าเนื้อหาของคอร์สอาจมีการเปลี่ยนแปลงได้ตามฤดูกาลและการจัดหาวัตถุดิบ

เมนูนี้ประกอบด้วยเนื้อวัวบ่มชั้นเลิศจาก "Aged Meat Tsumugu" ซึ่งเป็นเนื้อเดียวกับที่ใช้ในร้านอาหารใหม่ของเชฟระดับสามดาว เคอิ โคบายาชิ เชฟที่ปรากฏในภาพยนตร์เรื่อง "La Grande Maison Paris" (รวมเนื้อวัวบ่ม 50 กรัมต่อท่านในคอร์สนี้) นอกจากนี้ เรายังมีอาหารจานเด็ดจากทั่วประเทศญี่ปุ่นให้เลือกมากมาย - กระดูกซี่โครงวัวบ่ม 100 วัน "Aged Meat Tsumugu" - กุ้งหวานและหมูสามชั้นทอดกรอบ (ยุกฮเว) - สลัดผักรวม - กิมจิรวมมิตร - อาหารปิ้งย่างตามฤดูกาล - เนื้อสัตว์ป่าคัดสรรพิเศษ 2 ชนิด หมูดำตราสินค้า ไก่ท้องถิ่น และเครื่องใน - อาหารทะเลตามฤดูกาล 2 ชนิด - ผักตามฤดูกาล 2 ชนิด - เนื้อวัวดำญี่ปุ่นคัดสรรพิเศษ 3 ชนิด - ข้าวสวยตามฤดูกาล - ผักดอง - ของหวานตามฤดูกาล *เมนูอาจมีการเปลี่ยนแปลงขึ้นอยู่กับวัตถุดิบที่มี

เมนูพิเศษนี้คัดสรรเฉพาะวัตถุดิบชั้นเลิศจากทั่วประเทศญี่ปุ่น เพลิดเพลินกับผักตามฤดูกาล เนื้อสันในวัวที่คัดสรรมาอย่างดี และอาหารทะเลตามฤดูกาลที่ปรุงในสไตล์เตาไฟญี่ปุ่นดั้งเดิม ที่นั่งมีจำนวนจำกัด กรุณาจองล่วงหน้า ทาร์ทาร์กุ้งหวานและเนื้อวากิวคุโรเกะ สลัดผักใบเขียว กิมจิรวมมิตร อาหารย่างตามฤดูกาล อาหารทะเลตามฤดูกาล (กุ้งมังกร ปูยักษ์ ฯลฯ ขึ้นอยู่กับฤดูกาลและความพร้อมของวัตถุดิบ) ผักตามฤดูกาล เนื้อสัตว์ตามฤดูกาล (อาหารประเภทเนื้อสัตว์ เช่น เนื้อสัตว์ป่า หมูแดง ไก่พื้นเมือง ฯลฯ) เนื้อวากิวคุโรเกะที่คัดสรรมาอย่างดี อาหารจานหลักคือเนื้อสันในวัวที่คัดสรรมาอย่างดี ข้าวซูชิที่ทำจากข้าวในประเทศที่คัดสรรมาอย่างดีหรือข้าวปรุงรส ของหวานตามฤดูกาล *ส่วนผสมอาจเปลี่ยนแปลงได้ขึ้นอยู่กับความพร้อมของวัตถุดิบ

คุณฟูจิมะ ผู้ผลิตปลาแห้งยอดนิยมที่ปรากฏตัวในสื่อต่างๆ มากมาย ปัจจุบันมีรายชื่อผู้รอซื้อปลาแห้งยอดนิยมของเขายาวนานถึง 12-18 เดือน โดยปลาแห้งของเขาจะนำไปย่างบนเตาอิโรริ (เตาญี่ปุ่นแบบดั้งเดิม) และเสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ ในหม้อดินเผา

คอร์สอาหารกลางวันเริ่มเวลา 12:00 น. เท่านั้น คัดมาจากเมนูคอร์สรอบค่ำ เพื่อให้ท่านได้เพลิดเพลินกับมะโฮโระบะอิโรริอย่างเต็มที่ ต้องจองล่วงหน้าก่อนวันมาใช้บริการ

เมนูอาหารกลางวันชุดนี้เริ่มเวลา 12:00 น. ชุดนี้เป็นส่วนหนึ่งของเมนูอาหารค่ำของเรา เพื่อให้คุณได้เพลิดเพลินกับการปรุงอาหารบนเตาอิโรริของร้านมาโฮโรบะอย่างเต็มที่ อาหารจานสุดท้ายได้เปลี่ยนเป็นอูนาด้ง (ข้าวหน้าปลาไหลย่าง) ปลาไหลย่างสดใหม่เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ ・ยุกฮเว เนื้อวัวดำญี่ปุ่น ・สลัดผักใบเขียว ・เนื้อสัตว์ป่าที่คัดสรรมาอย่างดี หมูดำตราสินค้า ไก่ท้องถิ่น และเครื่องใน ・ผักตามฤดูกาล ・เนื้อวัวดำญี่ปุ่นที่คัดสรรมาอย่างดี ・ปลาไหลท้องถิ่นที่คัดสรรมาอย่างดี ・ข้าวสวยที่หุงด้วยข้าวท้องถิ่นที่คัดสรรมาอย่างดี ・ผักดอง ・ของหวานตามฤดูกาล *รายการอาหารอาจเปลี่ยนแปลงได้ขึ้นอยู่กับวัตถุดิบที่มีอยู่

เพลิดเพลินกับอาหารเลิศรสที่ปรุงจากวัตถุดิบชั้นเลิศจากทั่วประเทศญี่ปุ่น เสิร์ฟพร้อมเตาไฟแบบญี่ปุ่นดั้งเดิม ที่นั่งมีจำนวนจำกัด กรุณาจองล่วงหน้า โปรดทราบว่าเมนูอาจมีการเปลี่ยนแปลงตามฤดูกาลและความพร้อมของวัตถุดิบ * กุ้งหวานและหมูสามชั้นสามเหลี่ยม (ยุกเกะ) * สลัดผักใบเขียว * กิมจิรวมมิตร * อาหารย่างตามฤดูกาล * เนื้อสัตว์ป่าคัดสรร 2 ชนิด ได้แก่ หมูคุโรบูตะ ไก่ท้องถิ่น หรือเครื่องใน * อาหารทะเลตามฤดูกาล 2 ชนิด * ผักตามฤดูกาล 2 ชนิด * เนื้อวากิวคุโรเกะคัดสรร 3 ชนิด * ข้าวสวยตามฤดูกาล * ผักดอง * ของหวานตามฤดูกาล * โปรดทราบว่ารายการอาหารอาจมีการเปลี่ยนแปลงขึ้นอยู่กับความพร้อมของวัตถุดิบ

หลักสูตรนี้นำเสนอเนื้อบ่มชั้นเลิศจาก "Jukusei Niku Tsumugu" ซึ่งเป็นเนื้อบ่มที่ใช้ในร้านอาหารแห่งใหม่ของเชฟ Kei Kobayashi เชฟระดับ 3 ดาวมิชลิน ผู้เป็นที่มาของภาพยนตร์เรื่อง "Grand Maison Paris" (เนื้อบ่ม 50 กรัมต่อคนต่อคอร์ส) นอกจากนี้ เราจะเตรียมอาหารที่ทำจากวัตถุดิบชั้นเลิศที่คัดสรรมาจากทั่วประเทศญี่ปุ่นเท่านั้น * เนื้อสันนอกหมัก 100 วัน (Jukusei Niku Tsumugu) * กุ้งหวานและซี่โครงวัวตุ๋น (Yukke) * สลัดผักใบเขียว * กิมจิรวมมิตร * อาหารย่างตามฤดูกาล * เนื้อสัตว์ป่าคัดสรร 2 ชนิด, หมูคุโรบูตะตราดัง, ไก่ท้องถิ่น, เครื่องใน ฯลฯ * อาหารทะเลตามฤดูกาล 2 ชนิด * ผักตามฤดูกาล 2 ชนิด * เนื้อวากิวคุโรเกะคัดสรร 3 ชนิด * ข้าวสวยตามฤดูกาล * ผักดอง * ของหวานตามฤดูกาล * รายการอาหารอาจเปลี่ยนแปลงได้ขึ้นอยู่กับความพร้อมของวัตถุดิบ

เราได้ปรับปรุงเมนูอาหารของเราให้ดียิ่งขึ้น โดยคัดสรรเฉพาะวัตถุดิบที่ดีที่สุดจากทั่วประเทศญี่ปุ่น เพลิดเพลินกับผักตามฤดูกาล เนื้อวัวคุณภาพเยี่ยมที่คัดสรรมาอย่างดี และอาหารทะเลตามฤดูกาลที่ปรุงด้วยวิธีแบบดั้งเดิมบนเตาถ่านญี่ปุ่น ที่นั่งมีจำนวนจำกัด โปรดจองล่วงหน้า กุ้งหวานและเนื้อวัวญี่ปุ่นย่างแบบยุกเกะ สลัดผักใบเขียว กิมจิรวมมิตร อาหารย่างตามฤดูกาล อาหารทะเลตามฤดูกาล (แตกต่างกันไปตามฤดูกาลและความพร้อม เช่น กุ้งมังกรหรือปูยักษ์) ผักตามฤดูกาล เนื้อสัตว์ตามฤดูกาล (อาหารประเภทเนื้อสัตว์ เช่น เนื้อสัตว์ป่า หมูแดง ไก่ท้องถิ่น ฯลฯ) เนื้อวัวญี่ปุ่นย่างแบบรวมมิตร อาหารที่ใช้เนื้อวัวคุณภาพเยี่ยมที่คัดสรรมาอย่างดี ข้าวสวยหุงด้วยข้าวคุณภาพดีจากในประเทศหรือข้าวปรุงรส ของหวานตามฤดูกาล *รายการอาหารอาจมีการเปลี่ยนแปลงขึ้นอยู่กับความพร้อมของวัตถุดิบ

12時スタートのランチ限定のコース。 夜のコース内容から抜粋した、まほろば囲炉裏を充分に楽しめる内容となっております。前日までの完全予約制です。 ・黒毛和牛ユッケ ・葉物野菜のサラダ ・厳選したジビエや銘柄黒豚、地鶏、ホルモン等 ・季節の野菜 ・厳選黒毛和牛盛り合わせ ・厳選干物 ・国産厳選米の銀シャリ ・漬物 ・季節のデザート ※仕入れにより内容を変更させていただく場合がございます。

คุณฟูจิมะ ผู้ผลิตปลาแห้งยอดนิยมที่ปรากฏตัวในสื่อต่างๆ มากมาย ปัจจุบันมีรายชื่อผู้รอซื้อปลาแห้งยอดนิยมของเขายาวนานถึง 12-18 เดือน โดยปลาแห้งของเขาจะนำไปย่างบนเตาอิโรริ (เตาญี่ปุ่นแบบดั้งเดิม) และเสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ ในหม้อดินเผา

12時スタートのランチ限定のコース。 夜のコース内容から抜粋した、まほろば囲炉裏を充分に楽しめる内容となっております。 〆をうな丼に変更しております。 焼きたての鰻を炊き立ての銀シャリにのせてお召し上がりでございます。 ・黒毛和牛ユッケ ・葉物野菜のサラダ ・厳選したジビエや銘柄黒豚、地鶏、ホルモン等 ・季節の野菜 ・厳選黒毛和牛盛り合わせ ・国産厳選鰻 ・国産厳選米の銀シャリ ・漬物 ・季節のデザート ※仕入れにより内容を変更させていただく場合がございます。