Mahoroba Irori Shinsaibashi

Vi invitiamo a gustare presso il nostro irori una selezione di prelibatezze provenienti da tutto il Giappone. Poiché i posti a sedere sono limitati, vi preghiamo di prenotare con anticipo. Si prega di tenere presente che il contenuto del menu potrebbe subire variazioni a seconda della stagione e della disponibilità degli ingredienti. ・Yukke di gamberetti dolci e pancetta triangolare ・Insalata di verdure a foglia ・Assortimento di kimchi ・Grigliata di stagione ・Due tipi di selvaggina selezionata con cura, maiale nero di marca, pollo ruspante, frattaglie, ecc. ・Due tipi di frutti di mare di stagione ・Due tipi di verdure di stagione ・Assortimento di tre tipi di manzo nero giapponese selezionato con cura ・Riso cotto con ingredienti di stagione ・Sottaceti ・Dolce di stagione ※Il contenuto del menu potrebbe subire variazioni a seconda della disponibilità dei prodotti.

Si tratta di un menu che include la squisita carne frollata di “Tsugumu”, utilizzata anche nel nuovo ristorante dello chef Kei Kobayashi, insignito di tre stelle Michelin, che ha ispirato il film “Grand Maison Paris”. (50 g di carne frollata a persona) Vi proponiamo inoltre piatti preparati con le migliori specialità provenienti da tutto il Giappone. ・“Tsugumu”: scamone stagionato 100 giorni ・Yukke con gamberi dolci e pancetta triangolare ・Insalata di verdure a foglia ・Assortimento di kimchi ・Grigliata di stagione ・Due tipi di selvaggina selezionata con cura, maiale nero di marca, pollo ruspante, frattaglie, ecc. ・Due tipi di frutti di mare di stagione ・Due tipi di verdure di stagione ・Assortimento di tre tipi di manzo nero giapponese selezionato con cura ・Riso cotto con ingredienti di stagione ・Sottaceti ・Dolce di stagione ※Il contenuto del menu potrebbe subire variazioni a seconda della disponibilità dei prodotti.

Abbiamo ulteriormente migliorato il nostro menu, che raccoglie solo le prelibatezze provenienti da tutto il Giappone. Vi invitiamo a gustare verdure di stagione, filetto di manzo selezionato con cura e frutti di mare di stagione, preparati secondo la tradizione del “irori”. Poiché i posti sono limitati, vi preghiamo di prenotare con anticipo. Yukke di gamberi dolci e manzo nero giapponese Insalata di verdure a foglia Assortimento di kimchi Piatti alla griglia di stagione Frutti di mare di stagione (aragosta di Ise, granchio Taraba, ecc.; l’offerta varia a seconda della stagione e della disponibilità) Verdure di stagione Carne di stagione (piatti a base di selvaggina, maiale raro, pollo ruspante, ecc.) Assortimento di manzo nero giapponese accuratamente selezionato Piatti a base di filetto di manzo accuratamente selezionato Riso bianco "Gin-shari" di produzione nazionale accuratamente selezionato, oppure riso aromatizzato Dolce di stagione *Il contenuto del menu è soggetto a modifiche in base alla disponibilità dei prodotti.

Il creatore del pesce iper-essiccato Fujima è stato citato in numerosi media. Attualmente c'è una lista d'attesa di 12-18 mesi per la consegna di questo popolare pesce essiccato, che viene grigliato sul nostro focolare e servito con riso appena cotto in una pentola di terracotta. Questa portata viene servita con riso appena scottato in una pentola di terracotta.

Menu esclusivo per il pranzo, con inizio alle 12:00. Si tratta di un menu che permette di godersi appieno il Mahoroba Irori, con una selezione di piatti tratti dal menu serale. È richiesta la prenotazione obbligatoria entro il giorno precedente. ・Yukke di manzo giapponese Kuroge ・Insalata di verdure a foglia ・Selvaggina selezionata con cura, maiale nero di marca, pollo ruspante, frattaglie ecc. ・Verdure di stagione ・Assortimento di manzo giapponese Kuroge selezionato con cura ・Pesce essiccato selezionato con cura ・Riso bianco “Gin-shari” di produzione nazionale selezionato con cura ・Sottaceti ・Dolce di stagione ※Il contenuto del menu potrebbe subire variazioni a seconda della disponibilità dei prodotti.

Menu esclusivo per il pranzo, con inizio alle 12:00. Si tratta di una selezione tratta dal menu serale, pensata per farvi godere appieno l’esperienza del Mahoroba Irori. Il piatto finale è stato sostituito con l’unadon. Vi invitiamo a gustare l’anguilla appena grigliata servita su riso bianco appena cotto. ・Yukke di manzo giapponese Kuroge ・Insalata di verdure a foglia ・Selvaggina selezionata con cura, maiale nero di marca, pollo ruspante, frattaglie ecc. ・Verdure di stagione ・Assortimento di manzo giapponese Kuroge selezionato con cura ・Anguilla giapponese selezionata con cura ・Riso bianco appena cotto con riso giapponese selezionato con cura ・Sottaceti ・Dolce di stagione ※Il contenuto del menu potrebbe subire variazioni a seconda della disponibilità dei prodotti.

Vi invitiamo a gustare presso il nostro irori una selezione di piatti prelibati, scelti con cura da ogni angolo del Giappone. Poiché i posti a sedere sono limitati, vi preghiamo di prenotare con anticipo. Si prega di tenere presente che il contenuto del menu potrebbe subire variazioni a seconda della stagione e della disponibilità degli ingredienti. ・Yukke di gamberetti dolci e pancetta triangolare ・Insalata di verdure a foglia ・Assortimento di kimchi ・Grigliata di stagione ・Due tipi di selvaggina selezionata con cura, maiale nero di marca, pollo ruspante, frattaglie, ecc. ・Due tipi di frutti di mare di stagione ・Due tipi di verdure di stagione ・Assortimento di tre tipi di manzo nero giapponese selezionato con cura ・Riso cotto con ingredienti di stagione ・Sottaceti ・Dolce di stagione ※Il contenuto del menu potrebbe subire variazioni a seconda della disponibilità dei prodotti.

Si tratta di un menu che include la squisita carne frollata di “Tsugumu”, utilizzata anche nel nuovo ristorante dello chef Kei Kobayashi, insignito di tre stelle Michelin, che ha ispirato il film “Grand Maison Paris”. (50 g di carne frollata a persona) Vi proponiamo inoltre piatti preparati con le migliori specialità provenienti da tutto il Giappone. ・“Tsugumu”: scamone stagionato 100 giorni ・Yukke con gamberi dolci e pancetta triangolare ・Insalata di verdure a foglia ・Assortimento di kimchi ・Grigliata di stagione ・Due tipi di selvaggina selezionata con cura, maiale nero di marca, pollo ruspante, frattaglie, ecc. ・Due tipi di frutti di mare di stagione ・Due tipi di verdure di stagione ・Assortimento di tre tipi di manzo nero giapponese selezionato con cura ・Riso cotto con ingredienti di stagione ・Sottaceti ・Dolce di stagione ※Il contenuto del menu potrebbe subire variazioni a seconda della disponibilità dei prodotti.

Abbiamo ulteriormente migliorato il nostro menu, che raccoglie solo le prelibatezze provenienti da tutto il Giappone. Vi invitiamo a gustare verdure di stagione, filetto di manzo selezionato con cura e frutti di mare di stagione, preparati secondo la tradizione dell’irori. Poiché i posti sono limitati, vi preghiamo di prenotare con anticipo. Yukke di gamberi dolci e manzo nero giapponese Insalata di verdure a foglia Assortimento di kimchi Piatti alla griglia di stagione Frutti di mare di stagione (aragosta di Ise, granchio Taraba, ecc.; l’offerta varia a seconda della stagione e della disponibilità) Verdure di stagione Carne di stagione (piatti a base di selvaggina, maiale raro, pollo ruspante, ecc.) Assortimento di manzo nero giapponese accuratamente selezionato Piatti a base di filetto di manzo accuratamente selezionato Riso bianco "Gin-shari" di produzione nazionale accuratamente selezionato, oppure riso aromatizzato Dolce di stagione *Il contenuto del menu è soggetto a modifiche in base alla disponibilità dei prodotti.

12時スタートのランチ限定のコース。 夜のコース内容から抜粋した、まほろば囲炉裏を充分に楽しめる内容となっております。前日までの完全予約制です。 ・黒毛和牛ユッケ ・葉物野菜のサラダ ・厳選したジビエや銘柄黒豚、地鶏、ホルモン等 ・季節の野菜 ・厳選黒毛和牛盛り合わせ ・厳選干物 ・国産厳選米の銀シャリ ・漬物 ・季節のデザート ※仕入れにより内容を変更させていただく場合がございます。

Il signor Fujima, creatore di “iper-pesce essiccato”, apparso su numerosi media. Si tratta di un menu in cui il popolare pesce essiccato, per il quale attualmente l’attesa per la spedizione va dai 12 ai 18 mesi, viene cotto sul nostro focolare e servito con riso appena cotto in pentola di terracotta.

12時スタートのランチ限定のコース。 夜のコース内容から抜粋した、まほろば囲炉裏を充分に楽しめる内容となっております。 〆をうな丼に変更しております。 焼きたての鰻を炊き立ての銀シャリにのせてお召し上がりでございます。 ・黒毛和牛ユッケ ・葉物野菜のサラダ ・厳選したジビエや銘柄黒豚、地鶏、ホルモン等 ・季節の野菜 ・厳選黒毛和牛盛り合わせ ・国産厳選鰻 ・国産厳選米の銀シャリ ・漬物 ・季節のデザート ※仕入れにより内容を変更させていただく場合がございます。