le-sud

อาหารฝรั่งเศสที่มีเสน่ห์ซึ่งใช้วัตถุดิบจากทะเลสดใหม่และผักจากคิวชูอย่างมากมาย ซุปปลาแบบดั้งเดิม (ซุปโดพัวซอง) ได้รับการสร้างสรรค์ขึ้นใหม่จากอาหารพื้นเมืองของทางตอนใต้ของฝรั่งเศส ในขณะเดียวกันก็สามารถดึงรสชาติของปลาสดออกมาได้อย่างถึงขีดสุดในแบบของตัวเอง

เชฟที่ฝึกฝนในภาคใต้ของฝรั่งเศสและภรรยาที่เป็นซอมเมลิเยร์ให้การต้อนรับในบรรยากาศที่อบอุ่น มีที่นั่งเคาน์เตอร์ให้บริการ ซึ่งสามารถสัมผัสถึงความเป็นกันเองได้ เหมาะสำหรับวันพิเศษด้วย

เชฟมีประสบการณ์การทำงานในโตเกียวและทางตอนใต้ของฝรั่งเศส และได้สะสมประสบการณ์ในฐานะหัวหน้าพ่อครัวที่ร้านอาหารชื่อดังซึ่งได้รับดาวมิชลินในญี่ปุ่นเป็นเวลา 8 ปี ภรรยาของเขาเป็นคู่หูที่พบกันที่ร้านอาหารในทางตอนใต้ของฝรั่งเศส และแสดงความเชี่ยวชาญในฐานะซอมเมลิเยร์ ทั้งคู่ร่วมกันบริหารร้านอาหารที่เป็นเอกลักษณ์ของตนเอง