l'elan

อาหารของ【l'elan】มีรสชาติที่อุดมไปด้วยธรรมชาติและความประดิษฐ์ วัตถุดิบถูกนำมาใช้ให้เกิดประโยชน์ และความคิดสร้างสรรค์ของเชฟถูกนำมาใช้ในเมนูที่มีเอกลักษณ์ การทำอาหารจากเนื้อสัตว์และอาหารทะเล โดยเฉพาะเมนูที่ให้ความรู้สึกถึงประเพณีฝรั่งเศสเป็นจุดเด่น ฤดูกาลต่างๆ จะมีการผสมผสานวัตถุดิบสดใหม่อย่างชาญฉลาด จานแต่ละจานกระตุ้นจินตนาการและเติมเต็มหัวใจของคุณได้อย่างดี เมนูที่สามารถเพลิดเพลินได้เกือบ 4 ชั่วโมง ทำให้เวลาพิเศษนี้ไหลผ่านไปอย่างมีความหมาย

ร้าน l'elan ถูกออกแบบโดยสถาปนิก ทาเนะ โก ที่มีฐานอยู่ในฝรั่งเศส ซึ่งมีพื้นที่ธรรมชาติที่อุดมสมบูรณ์ราวกับถูกล้อมรอบด้วยต้นไม้ ผลงานศิลปะที่สร้างสรรค์โดยศิลปินกระจก อาโอกิ มิกะ และอาริเอนากะ โคตะ ได้เติมเต็มความไม่ธรรมดาให้กับสถานที่ พร้อมกับบรรยากาศที่เงียบสงบและน่าพอใจ แสงธรรมชาติส่องเข้ามาจากเพดานสูง ทำให้ทั้งอาคารดูเหมือนโอเอซิสในเมือง เหมาะสำหรับการออกเดทหรือมื้อค่ำในวันพิเศษ

l'elan ได้เปิดตัวโดยเชฟชินตะเรียวมะที่ได้ฝึกฝนทักษะที่ร้านอาหารฝรั่งเศสระดับดาวมากมาย ด้วยประสบการณ์ที่หลากหลายและแนวทางที่สร้างสรรค์ เขายังคงดึงดูดนักชิมจำนวนมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ความหลงใหลและความถ่อมตนของเชฟที่มีมายาวนานได้สะท้อนออกมาในอาหารของเขา จานที่สร้างสรรค์และละเอียดอ่อนของเขามอบความประทับใจใหม่ทุกครั้งที่มาเยือน

เชฟเรียวมะ ชินตะคือหนึ่งในเชฟชาวฝรั่งเศสชั้นนำของญี่ปุ่น ที่มีประสบการณ์ในร้านอาหารติดดาวในฝรั่งเศสและญี่ปุ่น อาหารของเขามีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ใช้วัตถุดิบที่ดีที่สุด และแสวงหารสชาติใหม่ๆ อยู่เสมอ หลังจากการฝึกอบรมที่ ``TROisgros'' ใน Roanne, ``L'osier'' ในกินซ่า และ ``Hôtel de Crillon'' ในปารีส เขามีประสบการณ์ในร้านอาหารชั้นนำหลายแห่ง รวมถึงการรับหน้าที่เป็นผู้ช่วยเชฟที่สไตล์เอสก์ด้วย ความหลงใหลในการทำอาหารและเทคนิคอันแข็งแกร่งของเชฟชินตะทำให้อาหารของเขามีเอกลักษณ์เฉพาะตัว