에란

【l'elan】의 요리는 자연과 인공이 어우러진 풍부한 맛을 자랑합니다. 재료를 살리고, 셰프의 창의성이 발휘된 독특한 품목들이 매력적입니다. 육류 요리와 해산물 요리, 특히 프랑스 전통을 느낄 수 있는 코스 요리가 특징입니다. 계절마다 신선한 재료를巧妙하게 조합하여 상상력을 자극하는 각 요리가 마음을 채워줍니다. 4시간 가까이 즐길 수 있는 코스에서 특별한 시간이 흐릅니다.

l'elan의 매장은 프랑스를 기반으로 활동하는 건축가 다네 다케시가 설계하였으며, 나무들에 둘러싸인 자연이 풍부한 공간을 자랑합니다. 유리 작가 아오키 미카와 아리나가 코타가 손수 제작한 예술 작품이 비일상적인 분위기를 더하며, 조용하고 편안한 분위기가 감돕니다. 높은 천장에서 자연광이 들어오고, 건물 전체가 마치 도시의 오아시스처럼 되어 데이트나 특별한 날의 저녁식사에 최적입니다.

l'elan은 많은 별이 있는 프렌치 레스토랑에서 기술을 연마한 신타 류마 셰프가 독립하여 개업하였습니다. 그의 풍부한 경험과 혁신적인 접근 방식으로 많은 미식가들을 매료시키고 있습니다. 특히, 셰프의 오랜 열정과 겸손이 요리에 드러나며, 그의 창의적이고 섬세한 한 접시는 방문할 때마다 새로운 감동을 줍니다.

셰프 신타 료마는 프랑스와 일본의 미슐랭 스타 레스토랑에서의 경험을 가진 일본 프렌치 요리계를 대표하는 요리사입니다. 그의 요리는 재료를 살리면서도 독창적이며, 항상 새로운 맛을 추구하고 있습니다. 로안의 '트루아그로'와 긴자의 '로지에', 파리의 '호텔 드 크리용'에서의 수련을 거쳐, 에스크의 수셰프를 맡는 등 여러 최고급 레스토랑에서의 경험이 빛을 발합니다. 요리에 대한 열정과 확고한 기술이 신타 셰프의 요리를 독특한 것으로 만들어 줍니다.