Akita Tempura Mikawa

อาหารเทมปุระที่ใช้วัตถุดิบสดใหม่จากท้องถิ่นและเทคนิคแบบเอโดะ เน้นที่วัตถุดิบ โดยมีทักษะอันยอดเยี่ยมของคุณคิตะจิมะ ไดจิในการดึงรสชาติของฤดูกาลออกมาอย่างเต็มที่ วัตถุดิบที่ห่อหุ้มด้วยแป้งกรอบเบา ๆ ทั้งอาหารทะเลและผักนั้นอร่อยมาก เทมปุระที่ทอดอย่างพิถีพิถันให้ความรู้สึกเหมือนละลายในปาก เป็นอาหารที่หรูหราที่ให้คุณได้เพลิดเพลินกับความอุดมสมบูรณ์จากทะเลและภูเขาท้องถิ่นอย่างเต็มที่

Akita Tempura Mikawa ตั้งอยู่ในย่านที่เงียบสงบของเมืองเล็กๆ ให้การต้อนรับอย่างอบอุ่นในบรรยากาศญี่ปุ่นที่หรูหรา กระดาษอิเสะวาชิอันเป็นเอกลักษณ์ถูกนำมาใช้ในการส่องสว่าง สร้างบรรยากาศที่เงียบสงบและอบอุ่น การบริการที่จริงใจจากเจ้าของและเจ้าของบ้านทำให้แขกมีช่วงเวลาที่ผ่อนคลาย เป็นสถานที่ที่คุณสามารถผ่อนคลายได้มากจนลืมเวลาที่ผ่านไป

ร้านอากิตะเทมปุระมิคาวะเปิดโดยคุณคิตะจิมะไดจิซึ่งได้รับการสอนจากอาจารย์ฮาโยโมะเตะเท็ตซึยะ ร้านเปิดในเมืองอากิตะในปี 2015 และได้เริ่มต้นธุรกิจอิสระ โดยใช้วัตถุดิบท้องถิ่นจากอากิตะในการทำเทมปุระเพื่อเผยแพร่เสน่ห์ของภูมิภาคนี้ คุณคิตะจิมะได้รับแรงบันดาลใจจากการอ่านและตัดสินใจที่จะใช้ทักษะของเขาในบ้านเกิดของเขา ตั้งแต่เปิดร้านมา ร้านนี้ได้ดึงดูดแฟนๆ มากมายด้วยรสชาติที่อร่อยและบรรยากาศที่น่าอยู่

เจ้าของร้าน Daichi Kitajima เกิดที่จังหวัดอาคิตะในปี 1980 และเป็นเชฟเทมปุระที่ได้รับการฝึกฝนภายใต้ปรมาจารย์เชฟ Tetsuya Saotome หลังจากได้สัมผัสกับอาหารญี่ปุ่น ฉันเริ่มต้นอาชีพการทำอาหารเมื่ออายุ 16 ปี และได้รับประสบการณ์มากมายตั้งแต่นั้นมา แม้ว่าเขาจะมีปรัชญาของตัวเอง แต่เขาก็ยังนำเทคนิคแบบดั้งเดิมมาใช้และยังคงส่งเสริมวัฒนธรรมอาหารใหม่ๆ ในเมืองอาคิตะ ซึ่งเป็นบ้านเกิดของเขา เขาเป็นเชฟระดับปรมาจารย์ที่ให้การต้อนรับผู้มาเยือนอย่างอบอุ่นและมอบประสบการณ์การรับประทานอาหารแบบใหม่แก่พวกเขา