秋田 天婦羅 美川

使用當地新鮮食材和江戶前技法製作的天婦羅料理。對素材的堅持，讓北嶋大地的卓越技術引出當季的美味。包裹在酥脆輕盈的外衣中的海鮮和蔬菜絕對是美味。精心炸製的天婦羅，帶來如同在口中融化般的感動。這是一道充分享受當地海洋和山林恩惠的奢華料理。

位於小鎮靜謐而安詳的區域，秋田天婦羅美川提供精緻的和風空間和溫暖的款待。照明使用獨特的伊勢和紙，營造出靜謐而舒適的氛圍。店主和女將用心的服務，為來訪的客人帶來心靈安寧的時光。這是一個讓人忘卻時間、徹底放鬆的地方。

秋田天婦羅三川是由名匠早乙女哲哉先生的弟子北嶋大地先生在秋田市開店的。2015年獨立開業，透過使用當地秋田的食材製作天婦羅，來擴展地區的魅力。受到閱讀材料的啟發，北嶋先生決定在自己的故鄉施展才華。自開業以來，以其美味和舒適的環境吸引了眾多粉絲。

店主的北嶋大地先生，1980年出生於秋田縣，是在名匠早乙女哲哉先生的指導下修行的天婦羅職人。因與和食的邂逅，16歲便踏入料理的道路，積累了許多經驗。雖然擁有自己的哲學，但也接受傳統技藝，持續在故鄉秋田發信新的飲食文化。熱情地迎接來訪者，提供全新的美食體驗的名廚。