Irodori

ยากิโทริที่ใช้การย่างแบบไฮบริดผสมผสานระหว่างถ่านและไฟฟ้า เพื่อดึงรสชาติของยากิโทริออกมาให้ได้มากที่สุด ใช้ไก่พันธุ์จากญี่ปุ่นและฝรั่งเศส พร้อมกับผักตามฤดูกาล เป็นเมนูที่น่าสนใจ อีกทั้งยังมีการจับคู่กับสาเกและไวน์ที่น่าสนใจอีกด้วย

ภายในร้านประดับประดาด้วยผลงานของช่างฝีมือที่เป็นตัวแทนของญี่ปุ่น สร้างบรรยากาศที่มีความสง่างาม ที่นั่งเคาน์เตอร์ที่เงียบสงบทำให้คุณสามารถสัมผัสกับการทำงานอย่างพิถีพิถันได้อย่างใกล้ชิด ในขณะที่ใช้เวลาพิเศษ ร้านนี้มีผลงานของช่างปูนประดับอยู่บนผนัง ทำให้เป็นพื้นที่ที่สามารถเพลิดเพลินได้ทั้งทางสายตา ทุกครั้งที่มาเยือนจะมีการค้นพบใหม่ ๆ นี่คือสถานที่ที่มีเสน่ห์อย่างแท้จริง

เปิดให้บริการเมื่อวันที่ 20 มีนาคม 2020 โดยเจ้าของร้านที่มีประสบการณ์จากร้านชื่อดังในกินซ่าได้เริ่มต้นร้านยากิโทริใหม่ ร้านนี้ตั้งอยู่ในซอยเล็กๆ ใกล้กับไกอันเมน ให้ประสบการณ์ยากิโทริที่พิเศษ ตั้งแต่เปิดร้านมา ได้รับความรักจากนักชิมมากมาย และได้สร้างสถานะเป็นร้านชื่อดังในพื้นที่

ฮาริกายะ เจ้าของร้าน ฝึกฝนฝีมือที่ร้านอาหารชื่อดังในย่านกินซ่าเป็นเวลาหกปี ก่อนจะผันตัวไปประกอบอาชีพอิสระที่ไซตามะ ก่อนจะกลับมายังโตเกียว เขาใส่ใจในรายละเอียดทุกขั้นตอน ตั้งแต่การย่างถ่านไม้ การเลือกวัตถุดิบที่เหมาะสม และการควบคุมอุณหภูมิ เขาเป็นช่างฝีมือที่ไม่เคยละทิ้งความสนุกสนาน และยังคงค้นหาความเป็นไปได้ใหม่ๆ ของยากิโทริอย่างต่อเนื่อง โดยผสมผสานประเพณีและนวัตกรรมเข้าด้วยกัน