Restaurant Hiramatsu Kodaiji

อาหารฝรั่งเศสที่แสดงถึงฤดูกาลในเกียวโตอย่างสดใส เป็นสัญลักษณ์ของร้านอาหารฮิรามัตสึ โคไดจิ เชฟโคบายาชิ ทาอิชิใช้ทักษะที่ยอดเยี่ยมในการดึงรสชาติที่แท้จริงของวัตถุดิบออกมาให้ได้มากที่สุด ทุกจานมีความสวยงามเหมือนงานศิลปะ ใช้วัตถุดิบจากท้องถิ่นอย่างมากมาย และสามารถสัมผัสบรรยากาศของเกียวโตได้จากจานอาหารนั้น โดยเฉพาะผักตามฤดูกาลที่อร่อยมาก ทำให้แขกจำนวนมากรู้สึกประหลาดใจและ感動。สำหรับคุณที่ต้องการลิ้มลองอาหารฝรั่งเศสที่หรูหรา.

ร้านอาหารฮิรามัตสึตั้งอยู่ในทำเลที่ยอดเยี่ยมซึ่งสามารถมองเห็นทิวทัศน์ของวัดโคไดจิในเกียวโตได้อย่างชัดเจน จากหน้าต่างกระจกขนาดใหญ่จะมีทิวทัศน์ที่สวยงามในแต่ละฤดูกาลปรากฏออกมา สร้างบรรยากาศที่หรูหรา ภายในร้านเป็นพื้นที่ที่สงบซึ่งผสมผสานระหว่างความเป็นญี่ปุ่นและตะวันตก พร้อมให้การต้อนรับผู้มาเยือนอย่างจริงใจ การตกแต่งที่ใส่ใจในทุกรายละเอียดและการบริการที่อบอุ่นทำให้ทุกครั้งที่มาเยือนรู้สึกผ่อนคลายราวกับได้เพลิดเพลินกับมื้ออาหารในเวทีพิเศษที่มีเฉพาะในเกียวโต

ร้านอาหารฮิรามัตสึ ทาคาดาอิระ เปิดให้บริการในปี 2017 และตั้งแต่นั้นมาได้รับการสนับสนุนจากนักชิมมากมาย ประวัติศาสตร์ของร้านนี้มีพื้นฐานมาจากแนวคิดของฮิรามัตสึที่มุ่งเน้นการแสวงหาศิลปะการทำอาหารและการบริการที่ดี อาหารฝรั่งเศสที่ประณีตซึ่งมีรากฐานอยู่ในเมืองเกียวโต พร้อมกับทัศนคติในการนำเสนอประสบการณ์การรับประทานอาหารใหม่ ๆ อย่างต่อเนื่อง ทำให้เกิดลูกค้าประจำจำนวนมาก ในเมืองเกียวโตที่มีประวัติศาสตร์ ร้านฮิรามัตสึนำเสนอประสบการณ์การรับประทานอาหารที่พิเศษซึ่งผสมผสานระหว่างประเพณีและนวัตกรรม

เชฟโคบายาชิ ทาอิชิ เชื่อว่าการทำอาหารสามารถทำให้ผู้ที่รับประทานมีความสุข ผ่านการฝึกฝนที่ปารีสและโอซาก้า เขาได้เข้าร่วมงานที่ร้านอาหารฮิรามัตสึ ทาคาดาอิ จิในปี 2017 และตั้งแต่ปี 2021 เขาได้ทำหน้าที่เป็นเชฟใหญ่ อาหารของเขาเป็นอาหารฝรั่งเศสที่สร้างสรรค์โดยใช้วัตถุดิบจากเกียวโต ซึ่งนำความประหลาดใจและความสุขมาสู่ผู้ที่มาเยือน ความฝันของเขาคือการสร้างโลกของอาหารใหม่ที่ผสมผสานเสน่ห์ของฝรั่งเศสและญี่ปุ่นเข้าด้วยกัน