レストランひらまつ 高台寺

京都の四季を鮮やかに表現したフランス料理は、レストランひらまつ高台寺の代名詞です。小林泰士料理長の卓越した技術で、素材の持つ本来のおいしさを最大限に引き出し、一品一品が美術品のように美しい。地元産の食材を豊富に使用し、その一皿からも京都の風情が感じられる。特に旬の野菜は絶品で、多くのゲストに驚きと感動を与えています。贅を尽くしたフレンチを味わいたいと願うあなたに。

京都・高台寺の景観を一望できる素晴らしいロケーションにあるレストランひらまつ。大きなガラス窓からは、四季折々の美しい景色が広がり、贅沢な時間を演出します。店内は、和と洋が調和する落ち着いた空間で、訪れる人々を心からおもてなしします。細部にまで配慮されたインテリアと温かな接客が、訪れるたびに心を和ませてくれます。まるで京都ならではの特別な舞台で食事を楽しむような贅沢なひとときを。

レストランひらまつ高台寺は2017年に開業し、以来、多くの美食家たちの支持を得てきました。その歴史は、料理とおもてなしの芸術を追求するひらまつの理念に基づいています。精緻なフランス料理を京都という地に根ざし、常に新しい食体験を提供し続ける姿勢が、多くのリピーターを生んでいます。歴史感じる京都の地で、ひらまつの伝統と革新が交錯する特別なダイニング体験を。

小林泰士料理長は、料理を通じて食べる人を幸せにすることを信条としています。パリや大阪での研鑽を経て、2017年にレストランひらまつ高台寺に携わり、2021年より料理長として腕を振るっています。彼の料理は、京都の素材を駆使したクリエイティブなフランス料理で、訪れる人々に驚きと喜びをもたらします。美食家たちに愛される彼の夢は、フランスと日本の魅力を融合させた新しい料理の世界です。