อาหารทะเลและย่างที่ได้รับแรงบันดาลใจจากเปรูและละติน
ร้านอัลปามาโยนำเสนออาหารที่มีรสชาติจากเปรูและได้รับแรงบันดาลใจจากละติน โดยมุ่งเน้นที่อาหารทะเลและเมนูย่างเป็นพิเศษ แขกผู้เข้าพักชื่นชอบจานอาหารเช่น เซวิเช่, พาเอลล่ากุ้ง, ไก่ย่าง, และหัวใจวัว สำหรับการปรุงรสที่เข้มข้นและการเตรียมที่พิถีพิถัน การจัดจานที่ดึงดูดและปริมาณที่มากยังเพิ่มประสบการณ์ในการรับประทานอาหาร ขณะที่การบริการโดยทั่วไปใส่ใจ แม้ว่าห้องอาหารจะยุ่งอยู่ก็ตาม