爱媛县是什么?: 爱媛县濒临濑户内海,温和海域与阳光果园共同塑造了从容的餐桌节奏。餐馆常见以鲷鱼为主的料理,鯛饭既有与米同煮的做法,也有把生鱼片与酱汁铺在热饭上的风格。以小鱼制成的杂鱼天(炸鱼饼)风味质朴,蜜柑、伊予柑等柑橘常被用于汤底、腌渍与甜点,带出清新的香气。今治一带的炭火烧烤体现日常的豪爽气息,搭配地方清酒更显协调。作为旧伊予之地,依海上交通兴起的城镇与温泉宿接待过往旅人,这段历史被认为影响了当地注重原味与柑橘点缀的饮食文化。
法式餐酒馆是什么?: 法式餐酒馆常以轻松氛围呈现朴实而有层次的风味。菜单多见牛排薯条、红酒炖鸡、鸭腿油封、法式洋葱汤、法式肉酱与海鲜料理等。烹饪常采用慢炖、焙烤与煎制,并以锅汁、香草黄油或简单酱汁凸显食材本味。黑板上不时出现当日推荐与时令菜式,搭配按杯供应的葡萄酒,带来从开胃到餐后酒的连贯体验。小桌与温暖灯光营造近距离互动,适合从悠闲午餐到从容晚餐的聚会。


