テストチュウタ

料理的关键是“美味”。用昆布和鰹鱼熬制的清汤，香烤的炭火，以及由麹和味噌培育的发酵，作为基础，精心制作应季的海鲜和蔬菜。招牌的出汁卷、炭火锁住香气的今日鱼、土锅中松软的米饭，都是材料轮廓分明的佳品。从酒肴的小碟到最后的一杯，请享受符合当天心情的美味。

以白木吧台为中心，营造出宁静的灯光和柔和的音乐。您可以在与烹饪的声音和香气相距不远的地方，体验到新鲜的临场感。从一个人的小酌到与重要人士的用餐，我们都以适当的距离感和温暖欢迎您。

测试中塔是为了实现“每天都想吃的美味”而诞生的。我们在修行中磨练基础，结合家庭智慧和地方风味，呈现出贴近日常餐桌的一道菜。我们更注重的是留下记忆的余韵，而非华丽。从开店以来，我们一直与季节对话，逐渐不断进化。

不对食材过度加工。必要的工序绝不吝啬。我认为判断这两者的界限是厨师的工作。每天早上的准备工作中提取的高汤、炭火的火候、盐和醋的使用方式，所有的一切都是为了第一口的“美味”。同时也重视与日本酒和葡萄酒的搭配，从柜台为您呈现今天的最佳。