鳥かど是一家運用「近火的強火」烹調技術的名店,提供外脆內嫩的燒鳥。這道驕傲的料理是店主熟練技術與不斷探索的成果,吸引了眾多來訪的客人。特別是獨一無二的親子丼,絕對值得一試。
位於外苑前的燒鳥人氣店。使用松風地雞為主要食材,還有紅雞和奧久慈燒鳥等。根據雞的部位,改變切割方式、火候和串燒方式,最大限度地提取雞肉的美味。套餐中除了燒鳥,還使用了以自然農法培育的蔬菜,讓客人能夠透過料理感受季節的變化。這是一家可以品嚐多種燒鳥和小菜的店。
位於西麻布的時尚燒雞專門店。店內猶如隱藏的小屋,氛圍舒適,非常適合約會或招待。燒雞使用了柔軟且具有絕妙風味的「水鄉紅雞」。燒雞份量較大,配上富含礦物質的瀨戶內海鹽,用炭火烤製而成。在舒適的環境中品嚐著注重食材的絕品燒雞。
