【鮨 鈴木】鈴木孝尚推薦的日本餐廳

位於祇園附近巷弄的割烹料理店。由弟子和店主前田裕治郎氏共同經營，他們的默契使得三小時的廚師推薦套餐瞬間就結束了。由於可以提前預約詢問，相對容易訂位，這在京都這樣預約困難的城市中是一家難得的餐廳。

天婦羅與蕎麥的絕品和諧

日本橋蕎ノ字是一家使用靜岡產新鮮食材製作天婦羅，並由店主手打蕎麥的米其林一星名店，吸引了眾多食客。在江戶前的本場，您可以享受到充滿季節感的天婦羅，輕盈的外衣和豐富的食材風味在口中綻放。作為結尾的蕎麥，清流般的滑順口感和穿透鼻腔的香氣極為出色，讓人享受奢華的時光。正如「天婦羅食著 蕎麥來收尾」的招牌所示，每次造訪都能帶來感動的店家。

用心打造的和風現代隱居處

我們以全國各地精心嚴選的當季食材為本，透過日本料理特有的細膩技藝與感性來表現季節。不僅重視料理，連空間與款待也一併視為整體的用餐體驗，致力提供讓每次造訪都能遇見嶄新季節魅力的料理套餐。

由兩家老字號餐廳合併而成的美味壽司店。

店主在老字號壽司店「久兵衛」10年、「壽司翔」6年修行後，年僅33歲就在銀座8丁目開設了自己的餐廳。這種為老式江戶前壽司增添個性的獨一無二的壽司很快就流行起來，現在預訂需要等待六個月。